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泊頭市興港食品機(jī)械設(shè)備制造有限公司
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更新時(shí)間：2023-11-02 21:33:27瀏覽次數(shù)：646次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)大型真空低溫油炸機(jī)由真空油炸釜草嫉、油循環(huán)加熱系統(tǒng)阎敬、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)症慰、液壓系統(tǒng)魄帽、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)凯傲、電氣控制系統(tǒng)等部位構(gòu)成犬辰。
大型真空低溫油炸機(jī)油炸原理：
大型真空低溫油炸機(jī)主要用于果蔬脆片等的炸制。
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料忧风，以食用植物油為熱介質(zhì)默色，采用真空低溫油炸脫油等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)使水果狮腿，蔬菜脫水干燥腿宰，獲取含水量很低的果蔬食品，果蔬脆片利用離心脫油技術(shù)缘厢，使產(chǎn)品含油率低吃度，脆而不膩，保存了果蔬原有的形贴硫、色椿每、香、味英遭、礦物質(zhì)砂腰、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖蔑氛、低鹽潘娄、低脂、低熱等特征汇割。
大型真空低溫油炸機(jī)真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫持拐。
我公司進(jìn)行油炸機(jī)的研究，擁有獨(dú)立的知識產(chǎn)權(quán)恋得。
大型真空低溫油炸機(jī)組成部分：
由真空油炸釜啰哪、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)此妙、水汽捕集系統(tǒng)侵宝、液壓系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)继韵、自動(dòng)脫油系統(tǒng)省喝、電氣控制系統(tǒng)等部位構(gòu)成。
大型真空低溫油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：
1昔搂、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水输拇，可以地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞摘符。
2、真空油炸脫油有獨(dú) 果策吠。目前主要應(yīng)用于：
水果類：蘋果逛裤、獼猴桃、香蕉、木菠蘿带族、柿子锁荔、草莓、葡萄蝙砌、桃阳堕、梨等；
蔬菜類：西紅柿择克、紅薯恬总、土豆、四季豆肚邢、大蒜辱雅、胡蘿卜、青椒苛每、南瓜怨颜、洋蔥等；
干果類：大棗木鸭、花生等夯架；
水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
3肚苇、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)功抠，不必加入 其他劑，可以提高油的反復(fù)利用率蚣锌，降低成本耘昙。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％计浮，節(jié)油30％-40%谓墨，節(jié)油。食品脆而不膩辫继，可貯性能良好怒见。
4、在真空狀態(tài)下姑宽，果蔬細(xì)胞間隙中的 水分急劇汽化遣耍、膨脹，間隙擴(kuò)大炮车，膨化效果好舵变，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能瘦穆。
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