真空油炸出來(lái)的產(chǎn)品坦推，含油率低或腔，脆而不膩，zui大限度地保存了果蔬原有的形擅揖、色蔚便、香、味豌蟋，并富含維生素廊散、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分梧疲，具有低糖允睹、低鹽、低脂幌氮、低熱安全衛(wèi)生缭受、貨架期長(zhǎng)等特征胁澳。

真空油炸機(jī)工藝流程包括原料的預(yù)處理（選別，清洗米者，切片/段韭畸，護(hù)色）真空浸漬，瀝水塘雳，速凍陆盘，真空油炸，真空脫油败明，自然冷卻，包裝沉沾。

小蝦米真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì):

• 真空度高:采用三級(jí)真空機(jī)組讼狗，前級(jí)泵采用大吸量的水環(huán)泵，抽氣效率高革辖，兩級(jí)串聯(lián)的羅茨真空機(jī)組硝闸，真空度更高，高真空度下油炸出來(lái)的產(chǎn)品查袄，含油量更低硼挡，脆片口感更好;
• 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過(guò)板換對(duì)油進(jìn)行加熱仓泣，另一方面還通過(guò)油炸釜夾層的蒸汽對(duì)油加熱版绢，極大的縮短了提溫時(shí)間，而且油溫的波動(dòng)更小;
• 油氣分離更*:迪凱真空油炸機(jī)油氣分離系統(tǒng)苏涧，采用離心加阻尼的方式玄冬，將從加熱釜中抽吸出來(lái)的油氣，先通過(guò)離心方式將油分離出來(lái)训木，然后在通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)一步阻隔颜懊， 冷凝水中將無(wú)油，油被回流到真空釜中重復(fù)利用风皿，還防止了油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器;
• 生產(chǎn)效率高:迪凱采用*設(shè)計(jì)的雙加熱方式河爹，加熱速度快，同時(shí)生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需抽走油再進(jìn)行脫油桐款，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油咸这，既節(jié)省了抽油時(shí)間，也避免了抽油過(guò)程中熱量損失;
• 冷凝效果好:迪凱冷凝器采用的是臥式三級(jí)列管式冷器鲁僚，冷卻水采用四級(jí)折返炊苫，冷氣體多級(jí)往返，將可凝性氣體*冷凝冰沙，而不會(huì)進(jìn)入到真空機(jī)組中侨艾，極大地降低了真空機(jī)組的工作量执虹，達(dá)真空的速度更快、真空度更高;唠梨、
• 同樣容量更省油:迪凱采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計(jì)袋励，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下，用油更少当叭，更加節(jié)省;

小蝦米真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

• 可以防止食用油脂劣化變質(zhì)接碘，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率室午，降低成本班域。
• 一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%孔菱，節(jié)油30%~40%巨啤，節(jié)油*。
• 食品脆而不膩撕星，可貯性能良好抖躺。
• 在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化唧窄、膨脹勇斜，間隙擴(kuò)大，膨化效果好究惨，產(chǎn)品酥脆可口树家，且具良好的復(fù)水性能。