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諸城市泰昊機械有限公司
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更新時間：2023-11-03 17:57:05瀏覽次數(shù)：250次
聯(lián)系我時读铁，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)節(jié)能果蔬真空油炸機節(jié)能果蔬真空油炸機一．真空油炸機產(chǎn)品介紹泰昊真空油炸機肚微，可油炸各類果蔬气凫、海鮮、肉類等食品旭眼，如土豆市协，大棗，蘋果料害，香蕉瞬芒，雞爪，豬肉等等杠捂，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸始树、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞赋芥，炸食品不易褪色绳宰、變色、褐變一膨，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味呀邢，原色洒沦，酥脆片
節(jié)能果蔬真空油炸機
一．真空油炸機產(chǎn)品介紹
泰昊真空油炸機，可油炸各類果蔬价淌、海鮮申眼、肉類等食品，如土豆蝉衣，大棗括尸，蘋果，香蕉病毡，雞爪濒翻，豬肉等等，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸啦膜、脫水有送，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞，炸食品不易褪色僧家、變色雀摘、褐變，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味侦演，原色编喊，酥脆片。真空油炸機一年保修搭奄，終身維護呀胁。
二．真空油炸機詳細信息
產(chǎn)品名稱 果蔬真空油炸機
型號 ZK-500 ZK-700 ZK1200
規(guī)格（mm） φ 500 φ 700 φ 1200
料筐尺寸 φ400*300 φ700*400 Φ1200*600
料筐數(shù)量 1組 1組 1組
工作真空度-0.093 -0.098 -0.093 -0.098 -0.093-0.098
工作溫度（℃） 70-120 70-120 70-120
真空泵功率(kw) 5.5 7.5+3 15+4
加熱方式 電/導熱油 導熱油 導熱油
電加熱功率(kw) 15 36 100
裝機容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 5-15 15-60 100-300
三．真空油炸機設備簡介
真空油炸機特點：
1.采用上下兩個罐，脫油時無回油,使含油艇氯、含水率更低殖吧。油炸、脫油药炊、脫水牧返、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成变跃，產(chǎn)品含油量低弥铸，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工瘪决，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗脸候、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)绑蔫，以油作為傳熱媒介运沦，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2.自動控制溫度携添，無過熱嫁盲、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)烈掠。
3.該機采用不銹剛材料制成羞秤，具有工效高、性能穩(wěn)定左敌、安裝使用方便等特點瘾蛋。
四、真空油炸機食品的優(yōu)點：
1.保色作用：采用真空油炸矫限，油炸溫度大大降低瘦黑，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色奇唤、變色、褐變贪挽，可以保持原料本身的顏色场陪。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸泵易，可以保持其綠色干蒸。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱碴厂。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性讥蚯，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水刮盗，這些呈味成份進一步得到濃縮犬耀，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化书县、聚合把鹊、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主叉屠。在真空油炸過程中伏尼，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出尉尾，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小爆阶，而且油炸溫度低，因此沙咏，油脂的劣化程度大大降低辨图。
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