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大型真空油炸機(jī)

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

一、大型真空油炸機(jī)的介紹：真空油炸又叫低溫油炸褐墅，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工拆檬、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化妥凳，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕竟贯，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化逝钥、碳化屑那、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿艘款，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象

詳細(xì)介紹

一持际、大型真空油炸機(jī)的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水搂物，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化蝠笔，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化囱蕴，酶促褐變及氧化床少、碳化、酶變等有害物質(zhì)等朋堪，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿橘疚，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果倾秤，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝伟秩，保留了果樹(shù)中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。
非膨化衬朗、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程猿悔，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過(guò)程捧贺，該產(chǎn)品是膨化食品角葱、油炸食品的換代產(chǎn)品；
常溫下易保存——方便食用座泳、開(kāi)袋即食惠昔，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三不變”：即產(chǎn)品顏色挑势、營(yíng)養(yǎng)镇防、味道不變化；不減少潮饱，不增加——產(chǎn)品除了水分来氧，什么都沒(méi)有減少；產(chǎn)品除了美味香拉，什么都沒(méi)有增加啦扬；高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)凫碌。

二扑毡、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。

三盛险、真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1瞄摊、加熱、油炸颅婴、儲(chǔ)油闽芳、脫油倘粮、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)媚尊，在真空下連續(xù)性完成乱一，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)褂反，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工之搅，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害娇仙。在負(fù)壓狀態(tài)丹叨，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出尾贮，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)洁乏。
2、本機(jī)采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)怔巷，升溫迅速倍试，溫度恒定。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）蛋哭，無(wú)過(guò)熱县习、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)谆趾。
3躁愿、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間沪蓬，提高效率彤钟，脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的
1跷叉、低溫以及段時(shí)間油炸逸雹，有效的減少了油的消耗，從而延長(zhǎng)油的更換周期性芬。此外減少了油炸過(guò)程中的飛濺和油臭峡眶，降低工作環(huán)境溫度剧防。節(jié)能減排植锉。所有產(chǎn)品。
4爹舱、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離奕截，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率皿遏，減少油的損耗噪境。
5、油炸籃采用一層圓形貨籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布半泪，不堆積陶握，，不粘連效勺，貨籃鎖緊采用快速夾具禁歧，運(yùn)行穩(wěn)定。
6嘉容、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐架独、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱饿呢、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油脖旱，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)介蛉。
7萌庆、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高甘耿、性能穩(wěn)定踊兜、安裝使用方便等特點(diǎn)。符合HACCP的相關(guān)要求佳恬。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國(guó)密封部件捏境，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開(kāi)門(mén)方式為頂開(kāi)式毁葱。
8垫言、該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后倾剿，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)筷频，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）--脫油（真空下前痘，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開(kāi)炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）
9涯馆、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng)PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠崎爽；控制系統(tǒng)包括油炸俺埋、抽空、初級(jí)過(guò)濾摹撰、進(jìn)出油俄脂、脫油、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制行翘，操作顯示屏中/英文顯示相吭。性能穩(wěn)定秧朝，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間郊拄，界面更直觀噩振、操作更方便。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)楚陶、變頻器昭礁、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏藻丢、開(kāi)關(guān)電源剪撬、按鈕、隔離變壓器悠反、空氣開(kāi)關(guān)残黑、接觸器、熱繼電器斋否、UK端子梨水、線材、中間繼電器茵臭、斷路器等疫诽。
端子、線材旦委、中間繼電器奇徒、斷路器等。
所有動(dòng)作由PLC控制缨硝，10寸液晶觸摸屏摩钙，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力谎拴、溫度荚谢、油面高度、油炸時(shí)間呐品、脫油時(shí)間凯挟、脫油轉(zhuǎn)速。

四垒汉、適用范圍：
1辱滤、面食類：麻花、鍋巴淀肿、蜜食媳惦、蜜三刀滴图、油條讯谎、麻團(tuán)碎员、面筋、江米條乘硬、沙琪瑪倾圣、馓子等；
2扁眯、肉食類：扒雞（上色）壮莹、板鴨（上色）、紅燒肉姻檀、丸子命满、牛肉干、五花肉绣版、雞腿胶台、豬蹄；
3杂抽、堅(jiān)果類：花生米诈唬、青豆、蠶豆缩麸、葵花籽铸磅；
4、豆制品：豆干杭朱、豆泡阅仔、魚(yú)豆腐、豆參窑笑；
5蛹活、海產(chǎn)品：各種魚(yú)類、蝦仁莹遍、扇貝匕磅、海紅、小魚(yú)仔陶啥、魷魚(yú)圈晃逞、魷魚(yú)仔；
6眉剿、其它類：蔬菜餅虽才、天夫羅、茄盒团何、藕合寨都、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 配電系統(tǒng) PLC 變頻器

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