飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調(diào)味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
山東鑫正達機械制造有限公司
山東鑫正達機械制造有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：趙經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-11-06 13:57:39瀏覽次數(shù)：257次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)暫無信息 |
詳細信息：一吐咳、加工食品類型：①水果類：蘋果逻悠、獼猴桃、香蕉韭脊、木菠蘿童谒、柿子、草莓乾蓬、葡萄惠啄、桃、梨等任内；②蔬菜類：西紅柿歇盒、紅薯、土豆腐熊、四季豆韩丸、大蒜、胡蘿卜冒瞎、青椒查新、南瓜、洋蔥等洛怠；③干果類：大棗批先、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等
詳細信息 ：
一眉崩、加工食品類型：
①水果類：蘋果囤胯、獼猴桃、香蕉徙蜓、木菠蘿蚪缚、柿子、草莓贫怀、葡萄米苹、桃糕伐、梨等；
②蔬菜類：西紅柿蘸嘶、紅薯良瞧、土豆、四季豆训唱、大蒜莺褒、胡蘿卜、青椒雪情、南瓜遵岩、洋蔥等；
③干果類：大棗巡通、花生等尘执；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
二宴凉、加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫誊锭。
三、低溫真空油炸食品的優(yōu)點：
1蓄帐、保色作用：采用真空油炸市砍，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低警钥。油炸食品不易褪色射疤、變色、褐變晒躺，可以保持原料本身的顏色倾桩。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸挑胯，可以保持其綠色眼骗。
2、保香作用：采用真空油炸伪滤，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱方秤。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出薇硬，并且隨著原料的脫水益锻，這些呈味成份進一步得到濃縮。
3主巍、因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味冠息。
4挪凑、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化孕索、聚合逛艰、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主搞旭。在真空油炸過程中散怖，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出肄渗，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小镇眷，而且油炸溫度低，因此翎嫡，油脂的劣化程度大大降低欠动。
四、工藝特點：
1惑申、低溫真空油炸是在低溫（80～110℃）對食品進行油炸具伍、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞镇纳。
2枉俗、真空油炸脫油有效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果仍枕、獼猴桃营俘、香蕉、木菠蘿尚蔗、柿子毛凶、草莓、葡萄篡搓、桃找肤、梨等；②蔬菜類：西紅柿升碱、紅薯踩林、土豆、四季豆是酣、香菇醋掖、蘑菇、大蒜黄刚、胡蘿卜捎谨、青椒、南瓜憔维、洋蔥等涛救；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等检吆。
3舒萎、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他氧化劑蹭沛，可以提高油的反復利用率臂寝，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％摊灭，而真空油炸食品的 含油率在10%-20％咆贬，節(jié)油30％-40%，節(jié)油帚呼。食品脆而不膩呆逼，可貯性能良好。
4皮向、在真空狀態(tài)下秸铣，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹晚惊，間隙擴大朱泞，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口宛蒲，且具良好的復水性能膀琐。
本公司還生產(chǎn)熟食真空快速冷卻設備，氣調(diào)包裝機恼稠、油炸機苦旋、清洗流水線等各種設備歡迎您：
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
