真空低溫脫水設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的冬棗闯捎，營(yíng)養(yǎng)椰弊、方便、安全瓤鼻、綠色秉版，是當(dāng)前火熱的小吃產(chǎn)品。大多數(shù)材料均采用食品級(jí)不銹剛材料制成茬祷，具有使用方便清焕、安全，操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)工業(yè)特點(diǎn)：后一步是用真空包裝機(jī)包裝祭犯。真空油炸是在低溫（80℃-120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸秸妥、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞普通油炸機(jī)油炸出來(lái)的食品的含油量一般高達(dá)45～58沃粗，而通過(guò)我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的食品含油量只有21到34粥惧，并且我公司真空油炸機(jī)耗油少生產(chǎn)效率高，比普通油炸機(jī)生產(chǎn)效率高出37～49最盅，節(jié)油*突雪。

真空低溫脫水設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、保色作用：采用真空油炸涡贱，油炸溫度大大降低掠北，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色翎女、變色攘宝、褐變，可以保持原料本身的顏色酸飞。如獼猴桃極易受熱褐變下驴，若采用真空油炸，可以保持其綠色骇俏。

2天殉、保香作用:采用真空油炸脚培，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性靡鞭，在油脂中并不溶出纺围，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮蜘辕。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味僧旬。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化逼庞、聚合蛇更、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主赛糟。在真空油炸過(guò)程中派任，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出璧南，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小掌逛，而且油炸溫度低，由此司倚，油脂的劣化程度大大降低豆混。

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