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詳細介紹
*的真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題湾笛。由于真空油炸溫度較低梭唆，用電作為加熱手段是不可取的辆泄，會因高溫產生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內有明確規(guī)定踱陡。同時大產能的立式真空油炸機弊病很多铐坠，脫油和給熱均會產生嚴重的問題，致使果蔬脆片產品初期膨化不好荸跃，含油率過高遂涛，大產能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟。
”丁①水果類：蘋果乏乔、獼猴桃、香蕉窒汤、木菠蘿蜂镇、柿子、草莓杉硅、葡萄给酥、桃、梨等杏死；
”靡蕖②蔬菜類：秋葵、西紅柿识埋、紅薯凡伊、土豆、四季豆窒舟、大蒜、胡蘿卜诵盼、青椒惠豺、南瓜、洋蔥等风宁；
〗嗲健③干果類：大棗、花生等戒财；
∪燃唷④水產品及畜禽肉類等。
1饮寞、加熱悬占、油炸、儲油拜岂、脫油邓秕、脫水现碰、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成轻江，產品含油量低现辑，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工挤帕，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗扳耘、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)贤泥，以油作為傳熱媒介革睬，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構腻喇；
2竣康、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱瓢谢、無過壓畸写，確保產品質量和安全生產；
3氓扛、脫油采用變頻調速枯芬，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4采郎、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分
5千所、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高蒜埋、性能穩(wěn)定淫痰、安裝使用方便等特點。
| 型號 | ZK-1500 | ZK-3800 | ZK-9000 |
| 規(guī)格(mm) | φ500 | φ800 | φ1200 |
| 料筐尺寸(mm) | φ400*240 | φ700*240 | φ960*660 |
| 料筐數(shù)量 | 2 | 2 | 2 |
| 工作真空度(Mpa) | -0.09~-0.098 | -0.09~-0.098 | -0.09~-0.098 |
| 工作溫度（℃） | 80~120 | 80~120 | 80~120 |
| 真空泵功率(kw) | 4 | 5.5 | 15 |
| 加熱方式 | 電 | 電/蒸氣 | 電/蒸氣 |
| 電加熱功率(kw) | 15 | 36 | 100 |
| 裝機容量(kw) | 20 | 42/6/6 | 120/40/20 |
| 投料(kg/次) | 10-15 | 20-50 | 100-150 |
| 外型尺寸(mm) | 1500*1000*2500 | 2000*1500*2500 | 3700*2400*2500 |
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