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電源電壓	380v	功率	4kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)	6.5rpm	容積	800L
生產(chǎn)能力	380kg/罐	適用行業(yè)	煙酒
外形尺寸	220012001850mm	真空度	0.04-0.085kPa

　　全自動(dòng)真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉女阀、按壓和腌制宅荤，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))强品。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用屈糊，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力的榛，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性潦故，改善肉塊品質(zhì)仔同。

　　任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間庐穴、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)圃靖，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃蝇硅。

　　全自動(dòng)真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)：

　　真空滾揉機(jī)的種類(lèi)很多榛蜻，目前市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來(lái)區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型翁漠、100L型盅力、200L、300L型舆焕、500L型按任、600L型、800L型棍详、1000L型杠滓、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)冒萄。每種型號(hào)的加工量是多少呢臊岸？

　　下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格：

　　300L(升)1升=1公斤，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤

　　無(wú)論哪種型號(hào)規(guī)格的真空滾揉機(jī)，都有工作總時(shí)間扇单、工作量時(shí)間商模、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制蜘澜。

　　低溫火腿原料肉滾揉時(shí)的溫度是0～3℃施流，而在滾揉過(guò)程中肉會(huì)升溫，因此鄙信，除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外瞪醋，真空滾揉機(jī)必須安置在0～3℃的冷卻庫(kù)內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫装诡，保證滾揉質(zhì)量

　　真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)：