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大型真空油炸機(jī)2

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

一闭廊、大型真空油炸機(jī)的介紹：真空油炸又叫低溫油炸辈畜，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水典义，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化洽腊，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化藕各，酶促褐變及氧化池摧、碳化焦除、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿作彤，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象

詳細(xì)介紹

一膘魄、大型真空油炸機(jī)的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工竭讳、脫水创葡，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕绢慢，例如脂肪酸化蹈丸，酶促褐變及氧化、碳化呐芥、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿奋岁，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象思瘟。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝槽邮，保留了果樹中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素耻胖。
非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程调捍，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)肌顾，避免產(chǎn)品的油炸過(guò)程，該產(chǎn)品是膨化食品吃它、油炸食品的換代產(chǎn)品冕盅；
常溫下易保存——方便食用、開袋即食驼凌，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月宇颊。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三不變”：即產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)唾姊、味道不變化传悍；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分驱劳，什么都沒(méi)有減少幻狈；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加驻子；高營(yíng)養(yǎng)灿意、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。

二拴孤、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)脾歧。

三甲捏、真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1、加熱鞭执、油炸司顿、儲(chǔ)油、脫油兄纺、脫水大溜、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成估脆，產(chǎn)品含油量低钦奋，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工疙赠，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗付材、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)鼠废，以油作為傳熱媒介帜焰，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)络蜘。
2味爷、本機(jī)采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速与沪，溫度恒定嫩属。自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱陨柴、無(wú)過(guò)壓瞄惑，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3暮戏、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器撕拇，保證真空度達(dá)到-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率垃散，脫油采用變頻調(diào)速豌熄，適合含油率低和含油率高的
1、低溫以及段時(shí)間油炸物咳，有效的減少了油的消耗锣险，從而延長(zhǎng)油的更換周期。此外減少了油炸過(guò)程中的飛濺和油臭览闰，降低工作環(huán)境溫度芯肤。節(jié)能減排。所有產(chǎn)品。
4崖咨、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離锻拘，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率击蹲，減少油的損耗署拟。
5、油炸籃采用一層圓形貨籃歌豺，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布推穷，不堆積，宁路，不粘連酵抚，貨籃鎖緊采用快速夾具，運(yùn)行穩(wěn)定猩肪。
6遣睦、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)旷糟、單獨(dú)控制加熱链坝、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔狸岁，且減少了油的浪費(fèi)。
7卒割、該機(jī)采用304不銹剛材料制成泛滔，具有工效高、性能穩(wěn)定堂憔、安裝使用方便等特點(diǎn)寡花。符合HACCP的相關(guān)要求。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國(guó)密封部件奥猎，保證產(chǎn)品高質(zhì)量昼钻。開門方式為頂開式。
8封寞、該機(jī)一鍵操作然评，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動(dòng)控溫油炸（油炸過(guò)程中料筐低速旋轉(zhuǎn)狈究，食品在料筐攪動(dòng)碗淌，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過(guò)程結(jié)束）
9抖锥、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng)PLC模塊控制亿眠，穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空纳像、初級(jí)過(guò)濾荆烈、進(jìn)出油、脫油竟趾、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制憔购，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定劣秦，操作方便王菲；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀蔼邓、操作更方便羽矮。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)、變頻器侨懈、溫度模塊擴(kuò)展痪蚤、觸摸屏、開關(guān)電源凄系、按鈕穴肄、隔離變壓器、空氣開關(guān)量票、接觸器人度、熱繼電器、UK端子来讯、線材拉氧、中間繼電器、斷路器等舶得。
端子掰烟、線材、中間繼電器沐批、斷路器等纫骑。
所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏九孩，實(shí)時(shí)顯示先馆、修改壓力、溫度躺彬、油面高度磨隘、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間顾患、脫油轉(zhuǎn)速番捂。

四个唧、適用范圍：
1、面食類：麻花设预、鍋巴徙歼、蜜食、蜜三刀焦忌、油條捆牍、麻團(tuán)、面筋绳粮、江米條跃躯、沙琪瑪、馓子等需天；
2唯久、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）猩禀、紅燒肉吕罩、丸子、牛肉干躯橡、五花肉等跳、雞腿、豬蹄廉屑；
3萌狂、堅(jiān)果類：花生米、青豆怀泊、蠶豆粥脚、葵花籽；
4包个、豆制品：豆干、豆泡冤留、魚豆腐碧囊、豆參；
5纤怒、海產(chǎn)品：各種魚類糯而、蝦仁、扇貝泊窘、海紅熄驼、小魚仔、魷魚圈烘豹、魷魚仔瓜贾；
6、其它類：蔬菜餅、天夫羅誊殊、茄盒跺鬼、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品鱼练。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 配電系統(tǒng) PLC 變頻器