【】【】千頁豆腐全套加工設(shè)備邦危，山東省諸城春秋供正宗技術(shù)工藝，千頁豆腐它采用中國(guó)臺(tái)灣的豆腐制作工藝舍扰，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成倦蚪，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食边苹，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩陵且，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力短琴，配合現(xiàn)代廚藝垃准，可以做出高品質(zhì)的新時(shí)尚美味佳肴來。千頁豆腐的可品源自千頁豆腐設(shè)備膊节，山東省諸城市春秋食品機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的千頁豆腐設(shè)備全國(guó)及裂，讓您的企業(yè)省心率肉，省力又省錢原拉！

　　
　　1、先將大豆分離蛋白剑三、水打約3分鐘堵套，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩矩汪。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻端皮。
　　
　　2锣裆、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘，然后加入淀粉腰凫、味精泞驴、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>
　　
　　3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜逢防，表面蓋上薄膠布叶沛，移入冷藏間定型10小時(shí)左右,至有彈性及爽脆即可。
　　
　　4忘朝、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘灰署，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
　　
　　5局嘁、冷卻至常溫后切塊溉箕，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫(kù)貯存悦昵，冷藏溫度在-18℃左右肴茄。
　　
　　客戶怎么選擇千頁豆腐設(shè)備，老工藝是是用打漿機(jī)來進(jìn)行乳化大豆蛋白旱捧，新工藝的產(chǎn)生是千頁豆腐的一次新的革命独郎，那就是使用高速變頻斬拌機(jī)，高速變頻斬拌機(jī)不但可以將大豆蛋白快速斬切切枚赡，乳化氓癌，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細(xì)膩度，起到千頁豆腐所具有的Q脆蛹拜、嫩她蛉，滑順的口感。
　　
　　一：千頁豆腐設(shè)備：《高速斬拌機(jī)》
　　
　　山東省諸城市春秋食品機(jī)械有限公司為了廣大千頁豆腐客戶的需求慰颊，特研發(fā)了高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-125L和高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-80L兩個(gè)系列的斬拌機(jī)赚兰。
　　
　　1、千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作辱折，結(jié)構(gòu)緊湊郎石、美觀，易清洗财调。
　　
　　2认吕、千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度兔触。
　　
　　3沼昵、千頁豆腐高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌极金、乳化效果好跨跨。
　　
　　4、千頁豆腐高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承囱皿；電機(jī)符合歐標(biāo)勇婴，抗過載能力強(qiáng)。
　　
　　5嘱腥、千頁豆腐高速斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)咆耿，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高爹橱，效果更好萨螺。
　　
　　6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
　　
　　7愧驱、春秋選擇的斬鍋*變形慰技。