全自動化咖啡豆子微波烘焙烘烤設備瑞晨隧道

微波熟化設備現(xiàn)已廣泛應用于鷹嘴豆、蕓豆疗涉、黑豆牵深、蠶豆、豌豆喷围、豇豆、紅豆职涛、綠豆码杆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品的烘干、烘烤揖们、烘焙磁应、熟化、預熟捣潭、殺菌工藝中部糠。

　　微波熟化設備原理：
　　是采用微波加熱殺菌技術，能在較低的溫度下消滅蟲卵军霸、成蟲提甚，殺蟲的過程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感，能保持原有的營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味幻彪，與常規(guī)的熱力褪储、化學殺蟲設備比較，在低溫時間慧域，短時間內達到殺蟲滅菌的效果鲤竹。
　　1、微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下昔榴，食品中的蟲類和菌體會因分子化現(xiàn)象辛藻，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性互订，失去生物活性吱肌。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用痘拆。
　　2、微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位岩榆、水性油性分子結構發(fā)生改變错负，使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡勇边。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用犹撒，也是造成細菌死亡原因之一。
　　3畴垃、微波殺菌栈站、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果：因此鲫畸，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法歇刺，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃霜宙，時間約1小時章慌，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒恳繁。

　　微波熟化設備的特點：
　　1、能量轉換效率高擎骄，加熱速度快馍驯。微波爐本身不發(fā)熱阁危，而是微波能量穿透物料，使物料內性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量汰瘫。因此沒有能量損耗欲芹。
　　2、 膨化效果明顯吟吝。微波的快速加熱效果菱父，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的剑逃。
　　3浙宜、 低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的粟瞬，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用同仆。
　　4、 使用操作方便裙品。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)俗批，不存在熱慣性，可即開即停斩憾，簡單易控

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