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　　隧道式干果微波干燥烘焙設(shè)備烘干機(jī)

　　微波烘焙

　　是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體袒忿，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱蕊欣，不需要熱傳導(dǎo)的過程蓖桅，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間愈秕，所需時間一般為常規(guī)方法的1/4左右舍稽。近十多年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛的應(yīng)用于瓜子言盼、花生发液、核桃、杏仁筐成、開心果焊辈、板栗等干果的焙烤，以及花生谣皇、板栗的脫皮势送。與傳統(tǒng)的制作方式相比，微波能焙烤干果香脆可口朴沿、顆粒膨化飽滿猜谚、色澤自然、外形美觀悯仙、而且具有殺蟲滅菌作用龄毡，微波設(shè)備還可極大地改善處產(chǎn)環(huán)境，是企業(yè)實現(xiàn)文明生產(chǎn)、產(chǎn)品上檔次的理想選擇沦零。

1祭隔、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快

　　微波直接對物體介質(zhì)進(jìn)行加熱路操，加熱器箱體本身不吸引能量疾渴，故能量得到充分的利用，微波電能轉(zhuǎn)化效率一般在70%以上屯仗。比常規(guī)方法提高效率2～5倍搞坝。從能量轉(zhuǎn)換效益上來看，特別適合干燥率在20%以下的物料魁袜。而微波的穿透性又可使物料介質(zhì)表面和內(nèi)部同時被加熱桩撮，這是常規(guī)方法沒法比的*優(yōu)勢，能確保產(chǎn)品質(zhì)量筛毡。

　　2仆腐、膨化作用

　　高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)敢铲，使制品表面溫度下降鉴凸，膨化效果不好。當(dāng)水分低于20%以下時垮软，由于物料的粘稠性增加驴涡，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果伊屈。微波爐的穿透性和迅速加熱效果觅符，使物料內(nèi)部水分迅速汽化，達(dá)到膨化的目的贤方。無殼瓜子可膨化一倍多见毒，膨化率在98%以上，顆粒均勻飽滿献甘，質(zhì)量好。保持原來的本色张抄、酥脆砂蔽、香味濃厚。提高了產(chǎn)品的檔次署惯。

　　3左驾、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少：

　　微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的极谊，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的消毒作用诡右。實驗數(shù)據(jù)表明微波對大腸桿菌等有明顯的殺滅作用，一般殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘帆吻，且能較大限度的保持其營養(yǎng)成分域那。對維C的保留常規(guī)的熱處理是46～50%，微波則能達(dá)到60～90%;對維A的保持常規(guī)處理是58%猜煮，而微波處理則達(dá)到84%次员，并且不影響原有風(fēng)味，由于微波殺菌保鮮的作用王带，貨架期大大延長了淑蔚。

　　4、使用操作方便：

　　微波功率的傳送帶均可無級調(diào)節(jié)铜那。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調(diào)節(jié)崔捌。便于生產(chǎn)工藝的調(diào)節(jié)，控制產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)杉抑，適應(yīng)食品工藝規(guī)范的要求榄陆。微波能量不存在熱慣性，微波的控制只要操縱功率控制旋扭据值，即可瞬時達(dá)到升铛邦、降，開瘾歉、停的目的紫鳄。

　　5、改善生產(chǎn)環(huán)境：

　　微波設(shè)備無余熱輻射沧宠、無粉塵和噪聲污染灸蛤，極大地改善生活環(huán)境，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的生產(chǎn)要求蕾奴。

　　微波烘焙設(shè)備應(yīng)用于芝麻险毁、瓜子、花生们童、核桃畔况、杏仁、板栗等干果類的焙烤慧库。與傳統(tǒng)制作方式相比跷跪，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿齐板、色澤自然吵瞻、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用甘磨。

　　隧道式干果微波干燥烘焙設(shè)備烘干機(jī)

干果微波干燥烘焙設(shè)備烘干機(jī)

　　一橡羞、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱卿泽，而是微波能量穿透物料莺债，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化卓召、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性改阳，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)伶摄。

　　1骚目、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應(yīng)历劣。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的冷沿，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右根丈，處理時間在3～5分鐘病唁，且能*大限度的保持其營養(yǎng)成分。

　　2抹寿、使用操作方便券听。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性馆寇，可即開即停骨唇，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境等缀。微波設(shè)備無余熱輻射枷莉、無粉塵、無噪音尺迂、無污染笤妙，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

　　3噪裕、膨化效果明顯蹲盘。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化膳音，達(dá)到膨化的目的辜限。

　　4、低溫殺菌严蓖、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的氧急，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用颗胡。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養(yǎng)成分缩毯。對維C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%～50%径以，微波則能達(dá)到60～90;對維A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%察遇，并且不影響原有風(fēng)味夺疹，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段遍挚。

　　本機(jī)為花生瓜子的烘干機(jī)械应康，結(jié)構(gòu)簡單、牢固齐梆、透氣性好坝贿、干燥性能良好，適宜各種瓜子(白瓜子舷咆、黑瓜子爬搓、葵花子、瓜子仁唐唉、花生唠鹅、松子、核桃仁)等多種食品烘干酌摇，烘干速度快膝舅，品質(zhì)佳。微波干燥的特點(diǎn)：　　1妙痹、加熱均勻铸史。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份怯伊，吸收微波功率多于含水量較低的部份琳轿。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥耿芹≌复郏　　2、高效節(jié)能吧秕。微波是直接對物料進(jìn)行作用琉闪，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱砸彬，所以熱效率*颠毙，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%蓉凰》伎撸　　3万僚、效率高，時間短抬爷。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程或祖，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻干燥留嫩，有效地縮短了干燥時間凰彼。　　4絮檀、易于控制葛昏。整個過程由PLC程序自動控制，可節(jié)省大量人力杨朴。