遼寧真空預(yù)冷機產(chǎn)品介紹：
新鮮蔬菜矾麻、水果纱耻、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值仁墅，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜数屁、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的希咒。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)微悬，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來顺良，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果沙诅。一般經(jīng)真空處理些栅，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運低溫，同時草仪，配合其他綜合保鮮措施至沸，有效地保持鮮度、降低腐爛振害、延長保鮮期和貨架壽命盖扔。

遼寧真空預(yù)冷機應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于生鮮蔬菜、水果缘缚、鮮切花勾笆、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵桥滨、辣椒窝爪、胡蘿卜、圣女果齐媒、西蘭花蒲每、韭菜纷跛、萵苣、四季豆邀杏、食用菌贫奠、鮮切花、甜玉米淮阐、草莓叮阅，楊梅等。

定制選項：
1：真空預(yù)冷機真空槽（果蔬接觸面）可根據(jù)需求選用Q235B碳鋼刷食品級油漆泣特，SUS304不銹鋼:浩姥。
2：核心部件真空泵，制冷壓縮機可根據(jù)用戶需求選用不同進口品牌部件谆威。如真空泵品牌有德國普旭簸眼，萊寶，里其樂婉饼，國產(chǎn)品牌等疤削，壓縮機可選用德國比澤爾，美國艾默生序敷，富士豪等撬彭。
3：真空預(yù)冷機可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機，整體機赋昔，開門方式可選用平移式据钱，手動，液壓上翻門亮绢。
4：冷卻方式可以選取箭谴，風冷，水冷俘戈，蒸發(fā)冷溉潭。
5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（大顆果蔬等），水預(yù)冷系統(tǒng)少欺，自動輸送系統(tǒng)喳瓣。
 
產(chǎn)品特點：
1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘赞别，強風預(yù)冷需要5小時夫椭，冷庫需要8小時   以上；
2：冷卻均勻氯庆，品質(zhì)高蹭秋。在真空中從果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)堤撵，冷卻溫度均勻仁讨，不會外冷內(nèi)熱羽莺；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后洞豁，各部分溫度均勻盐固；
3：經(jīng)真空預(yù)冷后，果蔬鮮度掐抢、色度候榨、味覺良好，貯藏時間更長统扔；
4：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除琅芍，還可以殺死部分害蟲，從而延長果蔬保質(zhì)期馁筷。
5.雨天采收的果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分甸垄，減少因水分造成的腐爛。
6.具有薄層干燥效應(yīng)芥吧，可以對果蔬表層的一些小損傷進行“醫(yī)治"疤嘴。
    謳科真空冷卻的基本原理
真空冷卻的失水一般在3%-5%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟漾衅、失鮮住卿。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)               的有害氣體和熱量也隨之被抽出楞便，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來矫迹。這樣，在真空冷卻情況下终吼，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行，即均勻冷卻氯哮，這是真空冷卻所*际跪，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透"冷卻，因而保鮮時間長喉钢。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備姆打，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度肠虽，然后就從設(shè)備中將物品取出幔戏，或放在空氣中，或直接運輸税课，或放入冷庫闲延。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程韩玩，這一過程就是保鮮期垒玲。
特別注意：真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水陆馁，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合"減少微生物侵入的機會，目前還沒有其它處理方法参七，只有真空預(yù)冷設(shè)備所*励砸！

一、真空預(yù)冷方法的優(yōu)點是
食品表面含有大量的水分村次，由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化招蓝。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢，在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快痒弃，因此食品冷卻速度快翅拜。食品初溫為35度降至3度時約需要20分鐘；在真空槽內(nèi)由于各點力均勻缭涣；冷卻能力大匆救，包括上下時間每小時可以運行兩次；預(yù)冷清潔衛(wèi)生热阁，無交叉污染扭妖。
1、真空預(yù)冷裝置
真空預(yù)冷裝置分間歇式荡明、連續(xù)式捆革，移動式和噴霧式4種。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn)着茸，連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠壮锻，移動式真空預(yù)冷置由于其一體化，組裝在汽車上機動靈活涮阔，可以異地使用猜绣，噴霧式裝置用于表面水分較小的果實類、根莖類食品預(yù)冷敬特。真空預(yù)冷裝置主要由真空槽掰邢、捕水器、真空泵伟阔，制冷機組辣之、控制柜等部件組成。
2皱炉、真空槽
真空槽一般采用Q235B鋼材怀估，并加裝加強筋增強，所有焊口均采用坡口焊合搅，并進行X光探傷檢驗多搀。內(nèi)側(cè)進行了防腐處理，外側(cè)噴漆高強度防銹材料画了。槽體門應(yīng)用電動或者手動艳杯，加工憎唯、精洗系統(tǒng)密封性能好。
真空槽設(shè)有排水裝置统褂，以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生筛粘。
3、捕水器
捕水器又稱冷槽稼掏，與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用熊倡，即用于濃縮空氣中的水分，以防止水分進入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機組件憾牵，間歇式真空預(yù)冷機裝置的捕水器一般設(shè)計成圓筒形結(jié)構(gòu)讳帆。
4、真空泵
真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件印脓，選用時應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進行確定置狠，如旋片真空泵，水環(huán)增壓泵崇磁，水蒸汽噴射泵機組等黄鳍。
5、制冷機組
對于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機組應(yīng)選擇水冷或者風冷氟利昂冷凝機組平匈，較熱的氣侯一般選擇氟里昂水冷機組框沟，制冷機組與真空泵組、控制柜等組裝在一個公用底盤上增炭。

二忍燥、真空預(yù)冷機結(jié)構(gòu)特點
1、真空室隙姿、門梅垄、外殼選為碳鋼或者不銹鋼可根據(jù)客戶要求訂做。
2输玷、極限真空度610Pa.真空室內(nèi)壓力顯示队丝、控制范圍：100，000Pa～10000Pa
3饲嗽、預(yù)冷溫度0℃～5℃炭玫，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)奈嘿、控制貌虾。
4、預(yù)冷時間＜20-30 Min.翰蛔。冷卻時間自動以分記錄并顯示
5革秩、PLC和觸摸屏控制，顯示溫度痰汰、壓力和時間
6焦赋、設(shè)有“溫度控制"和“時間控制"兩種模式绊削，可任選其一種模式操作
7、真空泵和制冷壓縮機選為國外鲁磺、法國美優(yōu)樂制棉、德國比澤爾、美國谷輪跋园、中國臺灣漢鐘
8诸晃、電壓/頻率380V/50Hz，220V/60Hz息栖，可根據(jù)當?shù)氐牡貕号渲脵C組益命。

真空預(yù)冷機是專為防止鮮菜、鮮果鹿蜀、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的箕慧。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)茴恰，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來颠焦，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果琐簇。一般經(jīng)真空處理蒸健，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運低溫，同時婉商，配合其他綜合保鮮措施似忧，有效地保持鮮度、降低腐爛丈秩、延長保鮮期和貨架壽命盯捌。
   真空預(yù)冷技術(shù)是當今世界的物理保鮮技術(shù)之一。
    ALLCOLD真空預(yù)冷機主要特點：1蘑秽、冷卻時間短饺著，只需20~30分鐘，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至1~3 ℃肠牲；2煞精、可在田間果園就地操作，能于采摘的*時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱厌棵；3因郁、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細菌醇票、昆蟲及有害微生物加鄙，大大降低腐爛率；4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬溜盾，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除肴士；5、配置機組盔却、智能自動控制丸臀、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進料奖锦。6聪僚、經(jīng)預(yù)冷后運輸、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比刊侯，其鮮度味道好章办，市場價格高，有利
   于銷售滨彻。7藕届、操作方便，真空冷卻不受包裝限制亭饵，用紙箱休偶，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時，
   其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別辜羊，在生產(chǎn)中極為方便踏兜。8、PLC觸摸屏控制：
     PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)八秃，應(yīng)用嚴格的生產(chǎn)工藝制造碱妆，具有很高的可靠性。 從PLC的機外電路來說昔驱，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)疹尾，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比，電氣接線及開關(guān)接點已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一榄湿，故障也就大大降低宽酣。此外，PLC帶有硬件故障自我檢測功能宛扒，出現(xiàn)故障時將給管理者和工程維修人員及時發(fā)出警報信息优麻，確保系統(tǒng)的正常運行。
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