食用菌真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品介紹：
新鮮蔬菜估浴、水果、鮮花锚倦、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值酒管，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果任咨、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的拌艳。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)簇友，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來橙樟，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果肠豺。一般經(jīng)真空處理阻洋，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運(yùn)低溫，同時阵厨，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度鹃壤、降低腐爛惫谤、延長保鮮期和貨架壽命。

應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于生鮮蔬菜、水果溜歪、鮮切花若专、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵蝴猪、辣椒调衰、胡蘿卜、圣女果自阱、西蘭花嚎莉、韭菜、萵苣沛豌、四季豆趋箩、食用菌、鮮切花加派、甜玉米叫确、草莓，楊梅等叁渣。

定制選項：
1：真空預(yù)冷機(jī)真空槽（果蔬接觸面）可根據(jù)需求選用Q235B碳鋼刷食品級油漆玲装，SUS304不銹鋼:。
2：核心部件真空泵溯侦，制冷壓縮機(jī)可根據(jù)用戶需求選用不同進(jìn)口品牌部件墅糯。如真空泵品牌有德國普旭，萊寶方数，里其樂辞镇，國產(chǎn)品牌等，壓縮機(jī)可選用德國比澤爾询烤，美國艾默生忙甩，富士豪等。
3：真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機(jī)旷酗，整體機(jī)揉罗，開門方式可選用平移式，手動星嗜，液壓上翻門掷情。
4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷瘩将，水冷吟税，蒸發(fā)冷。
5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（大顆果蔬等）姿现，水預(yù)冷系統(tǒng)肠仪，自動輸送系統(tǒng)。
 
食用菌真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘异旧，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時意述，冷庫需要8小時   以上；
2：冷卻均勻吮蛹，品質(zhì)高荤崇。在真空中從果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)潮针，冷卻溫度均勻术荤，不會外冷內(nèi)熱；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同然低，真空冷卻后喜每，各部分溫度均勻；
3：經(jīng)真空預(yù)冷后拘挖，果蔬鮮度找鹅、色度、味覺良好挑画，貯藏時間更長轩从；
4：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲猎肄，從而延長果蔬保質(zhì)期融沟。
5.雨天采收的果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛欠住。
6.具有薄層干燥效應(yīng)浮烫，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫(yī)治"。
    謳科真空冷卻的基本原理
真空冷卻的失水一般在3%-5%左右揉民，不會引起果蔬發(fā)生萎軟杆荐、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差鼎嫉，組織內(nèi)               的有害氣體和熱量也隨之被抽出诉濒，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣夕春，在真空冷卻情況下未荒，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行，即均勻冷卻及志，這是真空冷卻所*片排，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透"冷卻，因而保鮮時間長速侈。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備划纽，不是冷藏設(shè)備脆侮。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度，然后就從設(shè)備中將物品取出勇劣，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸潭枣，或放入冷庫比默。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程盆犁，這一過程就是保鮮期帅唬。
特別注意：真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合"減少微生物侵入的機(jī)會蘸腾，目前還沒有其它處理方法噪怜，只有真空預(yù)冷設(shè)備所*！

一鸟焊、真空預(yù)冷方法的優(yōu)點(diǎn)是
食品表面含有大量的水分予售，由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢藕龄，在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快湿斩，因此食品冷卻速度快。食品初溫為35度降至3度時約需要20分鐘削蕊；在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)力均勻忧埠；冷卻能力大，包括上下時間每小時可以運(yùn)行兩次元丈；預(yù)冷清潔衛(wèi)生坤乌，無交叉污染。
1显驼、真空預(yù)冷裝置
真空預(yù)冷裝置分間歇式哼御、連續(xù)式，移動式和噴霧式4種搂抒。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn)艇搀，連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠，移動式真空預(yù)冷置由于其一體化求晶，組裝在汽車上機(jī)動靈活焰雕，可以異地使用，噴霧式裝置用于表面水分較小的果實類芳杏、根莖類食品預(yù)冷矩屁。真空預(yù)冷裝置主要由真空槽、捕水器爵赵、真空泵吝秕，制冷機(jī)組泊脐、控制柜等部件組成。
2烁峭、真空槽
真空槽一般采用Q235B鋼材容客，并加裝加強(qiáng)筋增強(qiáng)，所有焊口均采用坡口焊挤毯，并進(jìn)行X光探傷檢驗蛙途。內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理，外側(cè)噴漆高強(qiáng)度防銹材料两漫。槽體門應(yīng)用電動或者手動汤袭，加工、精洗系統(tǒng)密封性能好宅集。
真空槽設(shè)有排水裝置席栅，以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
3拔灾、捕水器
捕水器又稱冷槽署霸，與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用，即用于濃縮空氣中的水分瘟麻，以防止水分進(jìn)入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機(jī)組件右婚，間歇式真空預(yù)冷機(jī)裝置的捕水器一般設(shè)計成圓筒形結(jié)構(gòu)。
4钮咱、真空泵
真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件耍才，選用時應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進(jìn)行確定，如旋片真空泵航夺，水環(huán)增壓泵蕉朵，水蒸汽噴射泵機(jī)組等。
5阳掐、制冷機(jī)組
對于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組應(yīng)選擇水冷或者風(fēng)冷氟利昂冷凝機(jī)組始衅，較熱的氣侯一般選擇氟里昂水冷機(jī)組，制冷機(jī)組與真空泵組缭保、控制柜等組裝在一個公用底盤上汛闸。

二、真空預(yù)冷機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1艺骂、真空室诸老、門、外殼選為碳鋼或者不銹鋼可根據(jù)客戶要求訂做钳恕。
2别伏、極限真空度610Pa.真空室內(nèi)壓力顯示、控制范圍：100忧额，000Pa～10000Pa
3厘肮、預(yù)冷溫度0℃～5℃愧口，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)、控制咆杯。
4幌瓦、預(yù)冷時間＜20-30 Min.。冷卻時間自動以分記錄并顯示
5终太、PLC和觸摸屏控制棠雌，顯示溫度、壓力和時間
6占航、設(shè)有“溫度控制"和“時間控制"兩種模式，可任選其一種模式操作
7钙径、真空泵和制冷壓縮機(jī)選為國外篙介、法國美優(yōu)樂、德國比澤爾踊嘲、美國谷輪村肯、中國臺灣漢鐘
8、電壓/頻率380V/50Hz疏菩，220V/60Hz喊解，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡貕号渲脵C(jī)組。

真空預(yù)冷機(jī)是專為防止鮮菜郑诺、鮮果夹姥、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采后的蔬果辙诞、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)辙售，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱飞涂，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果旦部。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運(yùn)低溫较店，同時士八，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度梁呈、降低腐爛婚度、延長保鮮期和貨架壽命。
   真空預(yù)冷技術(shù)是當(dāng)今世界的物理保鮮技術(shù)之一捧杉。
    ALLCOLD真空預(yù)冷機(jī)主要特點(diǎn)：1陕见、冷卻時間短，只需20~30分鐘募型，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至1~3 ℃指晾；2杠尘、可在田間果園就地操作，能于采摘的*時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱理斜；3酗裕、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生，能抑制或滅殺細(xì)菌伐薯、昆蟲及有害微生物弥禀，大大降低腐爛率；4诡岂、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬骏芍，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除；5登鄙、配置機(jī)組既憔、智能自動控制、果蔬防冷害裝置骤公、電動開啟槽門及電動進(jìn)料抚官。6、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸阶捆、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比凌节，其鮮度味道好，市場價格高洒试，有利
   于銷售倍奢。7、操作方便儡司，真空冷卻不受包裝限制娱挨，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時捕犬，
   其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別跷坝，在生產(chǎn)中極為方便。8碉碉、PLC觸摸屏控制：
     PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)柴钻，應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性垢粮。 從PLC的機(jī)外電路來說淫蜕，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比抬奠，電氣接線及開關(guān)接點(diǎn)已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一肩检，故障也就大大降低。此外蚓绞，PLC帶有硬件故障自我檢測功能泉疆，出現(xiàn)故障時將給管理者和工程維修人員及時發(fā)出警報信息派料，確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
保質(zhì)期：１年滑攘，終身維修 深圳市謳科制冷設(shè)備有限公司 地址:光明新區(qū)公明街道西田路一號

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