蝦仁脆片低溫真空油炸設備特點.

1、加熱锈嫩、油炸受楼、儲油、脫油呼寸、脫水艳汽、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成对雪，產(chǎn)品含油量低河狐，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工树颖，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗若战、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài)效聂，以油作為傳熱媒介瞪澈，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)枷澜。

2脓额、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱跷缀、無過壓搬混，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

3、脫油采用變頻調(diào)速拾点，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品签党。

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離勃痴，減少水循環(huán)的污染谒所，提高水的反復使用率，減少油的損耗召耘。

5百炬、油過濾系統(tǒng);上下油罐褐隆、雙室加熱系統(tǒng)污它、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油庶弃，使油脂始終保持清潔衫贬，且減少了油的浪費。

6歇攻、該機采用食品級不銹剛材料制成固惯，具有工效高、性能穩(wěn)定缴守、安裝使用方便等特點葬毫。

蝦仁脆片低溫真空油炸設備是指在真空這種絕對缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水,從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化,避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害,例如脂肪酸化,酶促褐變及氧化屡穗、碳化讥捧、酶變等有害物質(zhì),實現(xiàn)做健康食品之心愿,避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。