食品的加工生產(chǎn)無論是從原料鳄虱、生產(chǎn)工藝來講弟塞，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然，營養(yǎng)以及方便的特點(diǎn)拙已，真空油炸產(chǎn)品以及的風(fēng)味决记，眾多的品種，健唐的成分推吼，深得世界各國人民的青睞好阎，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命"。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起贮殊，使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下环胸，其絕對壓力低于大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進(jìn)行食品加工夫咏，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗进裹、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害，而且對食品具有保色勿见、保香作用锥萧。適用于水果類、蔬菜類资村、肉食類產(chǎn)品寄旋。

偏口魚低溫真空油炸機(jī)油炸技術(shù)的原理

真空低溫油炸技術(shù)是把食品在真空下進(jìn)行低溫處理，再進(jìn)行油炸为猩。其原理是通過減壓降低油的沸點(diǎn)导而，使油在低溫下能夠進(jìn)行充分的熱解，從而有效減少了油中的不良物質(zhì)生成隔崎，同時避免了傳統(tǒng)油炸技術(shù)中可能產(chǎn)生的致癌物質(zhì)今艺。在真空低溫條件下韵丑，食品中的水分能夠快速蒸發(fā)，使得炸出的食品更加干燥虚缎，口感更好撵彻。

偏口魚低溫真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1.節(jié)能:真空低溫油炸能夠節(jié)約能源，因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)降低实牡，油溫減少陌僵，需要的油量也會減少;

2.健康:真空低溫油炸能夠減少產(chǎn)生不良物質(zhì)，炸出的食品更加健康创坞，而且拾弃，由于油炸時間減少，食品中的營養(yǎng)成

分也能夠更好地保存;

3.口感好:真空低溫油炸能夠使食品更加干燥摆霉，同時口感更好豪椿，更加酥脆，更加入味;

4.操作簡便:真空低溫油炸可以通過設(shè)備進(jìn)行自動化操作携栋，無需人工干預(yù)祸弥。