舌頭魚低溫真空油炸機(jī)工作原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果脸榔、蔬菜為主要原料蚊来，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù)汗歧，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥逢君，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低惶嗓，脆而不膩蒲妹，保存了果蔬原有的形、色审陌、香蚯垫、味，并富含維生素疤格、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分剖毯，具有低糖圾笨、低鹽、低脂逊谋、低熱等特征擂达。

舌頭魚低溫真空油炸機(jī)保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低胶滋，而且油炸鍋內(nèi)德氣濃度也大幅度降念油炸食品不易褪色板鬓、變色、褐變究恤，可以保持原料本身的顏色俭令。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸部宿，可以保持其綠色抄腔。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱理张。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性赫蛇，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮茂萤。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味图瘾。

降低油脂劣變程度;炸用油的劣化包括氧化，聚合泵躲、熱分解赏晃，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主，在真空油炸過程中油處于負(fù)壓狀態(tài)八泡，溶于油脂中德氣體很快大量逸出趾马，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低锚揍，由此毁察，油脂的劣化程度大大降低。

食品的加工生產(chǎn)無論是從原料防养、生產(chǎn)工藝來講尚染，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然，營養(yǎng)以及方便的特點(diǎn)按辱，真空油炸產(chǎn)品以及的風(fēng)味逗柴，眾多的品種，健唐的成分顿肺，深得世界各國人民的青睞戏溺，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命"。