小河蝦真空油炸機(jī)油炸食品優(yōu)點：

保色作用:采用真空油炸站叼，油炸溫度大大降低禽岭，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色碉伙、變色下抬、褐變，可以保持原料本身的顏色真译。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸燕柠，可以保持其綠色猬蚤。保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱尊慷。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性执寺，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水肖婴，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮洞惕。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化略裹、聚合竟坛、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主钧舌。在真空油炸過程中油處于負(fù)壓狀態(tài)担汤，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小洼冻，而且油炸溫度低崭歧，由此隅很，油脂的劣化程度大大降低。

小河蝦真空油炸機(jī)面對不斷暴露信任危機(jī)的食品安全問題率碾，越來越多的消費者傾向于天然食品叔营，營養(yǎng)、方便所宰、安全审编、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。而且對于油炸食品歧匈，許多消費者是避恐不及的垒酬，如何消除消費者的恐懼心理生產(chǎn)出健康安全產(chǎn)品，采用真空油炸技術(shù)使油炸食品也能吃出健康天然與安全嚎猛。

隨著消費水平的提高薛苫，消費者對食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料拉鳄、生產(chǎn)工藝來講排貌，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然，營養(yǎng)以及方便的特點凳福，真空油炸產(chǎn)品風(fēng)味眾多的品種投谅，健唐的成分，深得世界各國人民的青睞则钩，被譽為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命"蘑劲。真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起，使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下檀巡，其絕對壓力低于大氣壓似魄，在這種相對缺氫的情況下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗宜恩、酶促褐變和其他氫化變質(zhì)等)所帶來的危害作姐，而且對食品具有保色、保香作用泛范。適用于水果類让虐、蔬菜類、肉食類產(chǎn)品罢荡。