全自動小黃魚真空油炸機保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低敷忠，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低既权。油炸食品不易褪色、變色吝重、褐變征乳，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變沦匿，若采用真空油炸律姨，可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸臼疫，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱择份。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出烫堤，并且隨著原料的脫水荣赶，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味鸽斟。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化拔创、聚合、熱分解富蓄，而以水或與油接觸產(chǎn)生水解為主剩燥。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)立倍，溶于油脂中的氣體很快大量逸出灭红，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低口注，由此变擒，油脂的劣化程度大大降低。

 全自動小黃魚真空油炸機采用新技術(shù)和工藝制造:

1逐嗅、自動控溫蹂甥、加熱均勻、溫度恒定菊车、保證食物營養(yǎng)翁脓。

2、利用純油的油炸原理，炸油中的殘渣自動濾出漫北，保證炸油清潔，炸油可長期使用五妹，不會變黑一機多用市贡，可連續(xù)油炸各種食品，不串味辞皇。

3切果、無油煙，保證操作人員的身體健康符焊。

4淘太、“純油型"油炸鍋操作簡單，可單人操作多臺設(shè)備规丽。

5蒲牧、是本公司通過引進、消化吸收技術(shù)赌莺、研制開發(fā)的一種節(jié)油冰抢、環(huán)保、衛(wèi)生艘狭、實用的食品設(shè)備挎扰。

一機多用，可連續(xù)油炸各種食品巢音，不串味遵倦。無油煙,保證操作人員的身體健康」俸常“純油型"油炸鍋操作簡單梧躺，可單人操作多臺設(shè)備。