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功率	3kw	耗氣量	100m3/h
加熱方式	蒸汽加熱	類型	水浴式巴氏殺菌機
滅菌時間	12min	滅菌溫度	98℃
適用對象	果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他	外形尺寸	40001000800mm
重量	500kg

　　酸菜不銹鋼水浴巴氏殺菌機的原理是巴氏消毒法北郁，它是由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法靡鞭，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃用劲，溫度太高蜘辕，細菌就會死亡。巴氏殺菌機就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃炉奴，保持30分鐘殺菌逼庞，然后將溫度急速冷卻到4-5℃進行保存。這種殺菌瞻赶，多用于牛奶等赛糟，既能將病原菌殺死，也可減少營養(yǎng)損失砸逊。

　　酸菜不銹鋼水浴巴氏殺菌機的工作原理是基于加熱和冷卻的循環(huán)璧南。首先，食品通過加熱系統(tǒng)被加熱到適當?shù)臏囟仁σ荩缓笸ㄟ^冷卻系統(tǒng)迅速冷卻到的溫度司倚。這個過程可以重復(fù)多次，從而殺死細菌并確保食品的安全字旭。巴氏殺菌機利用病原體不是很耐熱的特點对湃，通過適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅遗淳。但經(jīng)巴氏消毒后拍柒，仍保留了小部分無害或有益心傀、較耐熱的細菌或細菌芽孢。這種方法的適用范圍包括各種類型低溫肉食制品柔朽、水果罐頭垂暖、醬腌菜、果醬精杜、豆制品穗阐、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物澳缴、玻璃瓶包裝的醬菜能莫、醬腌菜、果醬烧晤、罐頭包裝物的滅菌妇愉，以及水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。12巴氏殺菌機的工作過程包括預(yù)熱階段愈樱、加熱階段芳企、保持階段和冷卻階段。在預(yù)熱階段初之，介質(zhì)(通常是水)被加熱到一個預(yù)設(shè)的溫度造过，這個溫度根據(jù)不同的食品類型和所需的殺菌程度而變化，一般在60℃至90℃之間扎唾。加熱階段中召川，待處理的食品(如牛奶、果汁或其他液態(tài)食品)被連續(xù)或間歇地送入巴氏殺菌機稽屏，溫度通常會升至75℃至90℃扮宠。保持階段是食品在達到目標溫度后，在該溫度下保持一段時間狐榔，這段時間從幾秒鐘到幾十分鐘不等坛增。，為了防止在處理后因殘留熱量導(dǎo)致的繼續(xù)加熱和可能的微生物再生長薄腻，以及為了保持食品品質(zhì)收捣，完成加熱和保溫后，食品會被迅速冷卻庵楷。