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更新時(shí)間：2023-11-02 21:30:23瀏覽次數(shù)：227次
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真空油炸機(jī)
諸城奧普機(jī)械有限公司專(zhuān)注于真空油炸機(jī)、蔬菜加工設(shè)備惩投、果蔬清洗機(jī)摘沥，巴氏殺菌機(jī)、蒸煮滅菌設(shè)備兄存，風(fēng)干烘干設(shè)備等食品機(jī)械的生產(chǎn)銷(xiāo)售熊镣，秉承客戶(hù)至上、誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念服務(wù)于廣大新老客戶(hù)募书。
一绪囱、生產(chǎn)工藝：
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
二莹捡、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
真空油炸又叫低溫油炸鬼吵，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水篮赢，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化齿椅，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化启泣，酶促褐變及氧化涣脚、碳化、酶變等有害物質(zhì)等寥茫，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿涩澡，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果坠敷，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝汹涯，保留了果樹(shù)中的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。
1数屁、非膨化片侧、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無(wú)膨化過(guò)程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)透格，避免產(chǎn)品的油炸過(guò)程微悬，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品韭拙；
2沙诅、常溫下易保存——方便食用、開(kāi)袋即食，成品保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月草仪。
3至沸、另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變"：即產(chǎn)品顏色、營(yíng)養(yǎng)振害、味道不變化盖扔；不減少，不增加——產(chǎn)品除了水分缘缚，什么都沒(méi)有減少勾笆；產(chǎn)品除了美味，什么都沒(méi)有增加桥滨；高營(yíng)養(yǎng)窝爪、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)。
三齐媒、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1蒲每、加熱、油炸里初、儲(chǔ)油、脫油忽舟、脫水双妨、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成叮阅，產(chǎn)品含油量低刁品，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工浩姥，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害凡宅。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介簸眼，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出钓闲，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2疤削、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）拉盘，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓撬彭，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)当糯；
3、脫油采用變頻調(diào)速据钱，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品捧练；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染风居，提高水的反復(fù)使用率俘戈，減少油的損耗；
5比驻、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐该溯、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱别惦、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油狈茉，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)掸掸；
6氯庆、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高扰付、性能穩(wěn)定堤撵、安裝使用方便等特點(diǎn)；
7羽莺、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化实昨、聚合、熱分解盐固，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主荒给。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)候榨，溶于油脂中德氣體很快大量逸出哗缀，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低琅芍，由此板蜻，油脂的劣化程度大大降低。
四甸垄、適用范圍：
1捺盖、面食類(lèi)：麻花、鍋巴疤嘴、蜜食矛塑、蜜三刀、油條妥触、麻團(tuán)媳厕、面筋、江米條群镰、沙琪瑪睬魂、馓子等终吼；
2、肉食類(lèi)：扒雞（上色）氯哮、板鴨（上色）际跪、紅燒肉、丸子喉钢、牛肉干姆打、五花肉、雞腿肠虽、豬蹄幔戏；
3、堅(jiān)果類(lèi)：花生米税课、青豆闲延、蠶豆、葵花籽韩玩；
4垒玲、豆制品：豆干、豆泡找颓、魚(yú)豆腐参七、豆參；
5狱诊、海產(chǎn)品：各種魚(yú)類(lèi)村次、蝦仁、扇貝猜摹、海紅崇夫、小魚(yú)仔誊爵、魷魚(yú)圈灿磁、魷魚(yú)仔拙故；
6债蜜、其它類(lèi)：蔬菜餅、天夫羅怨怒、茄盒扭妖、藕合环起、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。
五捆革、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果娘扩、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)壮锻，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù)琐旁，能在很短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥涮阔，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低灰殴，脆而不膩敬特，保存了果蔬原有的形、色牺陶、香伟阔、味，并富含維生素掰伸、礦物質(zhì)皱炉、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖碱工、低鹽娃承、低脂、低熱等特征怕篷。
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