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山東佳特機械科技有限公司
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更新時間:2023-11-19 16:58:41瀏覽次數(shù):267次
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太原香菇低溫真空油炸機脫油時采用變頻調(diào)速摔踱,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品抓谴;油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離暮蹂,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率押恢,減少油的損耗苇赊。
水果蔬菜深加工是實現(xiàn)果蔬產(chǎn)業(yè)化的永恒課題,山東佳特機械科技跟隨時代的潮流回乞,引進技術(shù)研制而成——太原香菇低溫真空油炸機忠辛,該真空油炸機開創(chuàng)了油炸食品*的“綠色革命”,是具有里程碑意義的一款設(shè)備夹恨,在市場的實際應(yīng)用中引來大力的贊譽哎闻。
太原香菇低溫真空油炸機是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料闰芒,以食用植物油為熱介質(zhì)枚林,采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥墓运,獲取含水量很低的果蔬食品郭菜,含油率低,脆而不膩鞍歌,保存了果蔬原有的形勘伺、色、香褂删、味飞醉,并富含維生素、礦物質(zhì)屯阀、纖維等多種營養(yǎng)成分缅帘,具有低糖、低鹽难衰、低脂钦无、低熱等特征。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)盖袭,不必加入其他抗氧化劑失暂,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本苍凛。一般油炸食品的含油率達(dá)40%-50%趣席,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*宣肚。食品脆而不膩萝轰,可貯性能良好。在真空狀態(tài)下好阎,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化疹咕、膨脹,間隙擴大环胸,膨化效果好铲恃,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能进裹。
的作用:
1四雏、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低锥萧,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低百擒。油炸食品不易褪色、變色寄旋、褐變仍桌,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變导而,若采用真空油炸忱叭,可以保持其綠色。
2今艺、保香作用:采用真空油炸韵丑,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性洼滚,在油脂中并不溶出埂息,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮遥巴,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3享幽、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化铲掐、聚合、熱分解值桩,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主摆霉。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài)奔坟,溶于油脂中的氣體很快大量逸出携栋,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此船庐,油脂的劣化程度大大降低迁拂。
的特點
1、加熱羽捻、油炸掸校、儲油、脫油酣疏、脫水涮巩、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成诬曙,產(chǎn)品含油量低矩沥,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工霹孙,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗咪干、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)舰褪,以油作為傳熱媒介皆疹,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)占拍;
2略就、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱晃酒、無過壓表牢,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3贝次、脫油采用變頻調(diào)速崔兴,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4蛔翅、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離敲茄,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率山析,減少油的損耗堰燎;
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐羽嘉、雙室加熱系統(tǒng)引舱、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油反腺,使油脂始終保持清潔猬蕉,且減少了油的浪費脾飘;
6、該機采用不銹剛材料制成薄好,具有工效高短连、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點翘辑。
適用的食品范圍水果類:如蘋果狭龄、香蕉、彌猴桃溜信、菠蘿蜘傻、冬棗、草莓幸双、 菠蘿蜜等琅翻。蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜柑贞、甘薯方椎、南瓜、大蒜钧嘶、洋蔥棠众、蘑菇、冬瓜有决、秋葵等闸拿。肉食類:如牛肉、魚片书幕,蝦新荤、章魚等。干果類:青豆台汇、蠶豆等苛骨。
售后服務(wù)承諾:
1、服務(wù)宗旨:快速苟呐、果斷痒芝、準(zhǔn)確、周到付箩、
2渊妨、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障姓拂,供方在接到通知后,維修人員盡快到達(dá)現(xiàn)場并開始維修魄蔗。
4寒肋、服務(wù)原則:產(chǎn)品保修期為十二個月,在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞易麻,提供的配件只收成本費职予,由需方人為因素造成的設(shè)備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計秽祷。
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