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　　不銹鋼真空滾揉機(jī)設(shè)備原理：讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動微驶，相互撞擊、摔打开睡，從而達(dá)到腌漬作用因苹。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性篇恒，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果扶檐；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率胁艰；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)款筑。

　　不銹鋼真空滾揉機(jī)設(shè)備還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)腾么，是機(jī)器使用更安全浩出，更方便，更加節(jié)能高效。

　　它可將豬肉扶蜻、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸巷同，使其充分滾揉、按摩搔绿，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白豁箱，能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩法顺、口感好归闺、成品出品率高的目的。

　　特點(diǎn)：整機(jī)采用不銹鋼制造快挡，結(jié)構(gòu)緊湊临辨，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間四乱，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻衔甲，噪音小，性能可靠宣吱，操作簡便窃这，使用效率更高。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)征候、拌餡機(jī)杭攻、腌制罐、腌制桶等設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作疤坝，設(shè)計合理兆解，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全跑揉，清洗方便锅睛，降低了勞動力成本，減輕了勞動強(qiáng)度历谍，大大提高了生產(chǎn)效率现拒，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

　　滾揉機(jī)是一種進(jìn)行肉與輔料進(jìn)行肉制在一起的機(jī)器望侈，適合大型的食品加工廠印蔬，可以進(jìn)行餃子餡，餛飩餡一類的肉餡的混合猛疗，也可用于燒烤類產(chǎn)品的腌制铅州，使他們更好更均勻的混合在一起，并且會有更好的口感定合。