迪凱牌真空油炸機(jī)有兩款，一款是回油式真空油炸颖杏，一款是非回油式真空油炸纯陨，設(shè)備適合多樣化生產(chǎn)。

山藥脆片真空油炸機(jī)：該設(shè)備屬于非回油式真空油炸留储，油炸翼抠、 脫油、脫水获讳、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)阴颖，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)丐膝，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗孽衩、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。

在負(fù)壓狀態(tài)焕徽，以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出骑失，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

山藥脆片真空油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1嘲本、設(shè)備全自動(dòng)控制設(shè)計(jì)，自動(dòng)控制溫度丙煞，無(wú)過(guò)熱灌饵、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
2钢陨、該機(jī)采用304不銹剛材料制成粹龄，具有工效高、性能穩(wěn)定材圈、安裝使用方便等特點(diǎn)插驾。食品級(jí)材質(zhì)保障了食品的安全衛(wèi)生。
3三稿、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低篇裁。油炸食品不易褪色、變色赡若、褐變1可以保持原料本身的顏色达布。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色

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