真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸厘乱、脫水雅跺，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

低溫真空油炸設(shè)備可以防止食用油脂劣化變質(zhì)潭女，不必加入其他抗氧化劑枕篡，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本捍秃。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%生香，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%印洒，節(jié)油*藐病。食品脆而不膩，可貯性能良好瞒谱。

在真空狀態(tài)下赏庙，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹镊鹊，間隙擴(kuò)大填抬，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口隧期，且具良好的復(fù)水性能。

低溫真空油炸設(shè)備

• 其結(jié)構(gòu)緊湊赘娄，真空脫水仆潮、脫油和儲油集為一體(大限度節(jié)省空間宏蛉，采用內(nèi)、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱性置，加熱迅速拾并，油的溫度采用智能控制，油溫平穩(wěn)鹏浅，物料受熱均勻嗅义，消除了上非設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊病隐砸；
• 圓盤式料藍(lán)使投料之碗、出料更方便，升降車出季希、入料藍(lán)大大降低了勞動強(qiáng)褪那、提高了工作效率。
• 油脂連續(xù)循環(huán)過濾既芯，減少了油脂浪費(fèi)和集中清理料渣的麻煩喷围，油脂不需做特殊回收處理；
• 自行設(shè)計(jì)的產(chǎn)品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達(dá)0.098MPa以上职涛，為真空油炸脫水創(chuàng)造了良好條件码杆；
• 采用設(shè)計(jì)*的三支承固定式高速脫油籠，脫油效率明顯提高揖们。具有強(qiáng)勁磁应、高效、節(jié)能及操作簡便等突出特點(diǎn)化威，適合南北方幾十個品種的果蔬原料班跟，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色澤鮮亮肪误，含油率低板径，口感酥脆

①水果類蘋果、獼猴桃郎闹、木葡萄疾捍、柿子、草莓栏妖、葡萄乱豆、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿吊趾、紅薯宛裕、土豆、四季豆论泛、香菇揩尸、蘑菇蛹屿、大蒜、胡蘿卜岩榆、青椒错负、南瓜、洋蔥等;

③干果類大棗勇边、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等犹撒。

迪凱的優(yōu)勢:

• 真空度高:迪凱真空油炸機(jī)采用三級真空機(jī)組，前級泵采用大吸量的水環(huán)泵畴垃，抽氣效率高栈站，兩級串聯(lián)的羅茨真空機(jī)組，真空度更高采散，高真空度下油炸出來的產(chǎn)品胡傅，含油量更低，脆片口感更好;
• 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式猩琳，一是通過板換對油進(jìn)行加熱母烘，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱，極大的縮短了提溫時間侈兄，而且油溫的波動更小;
• 油氣分離更*:迪凱真空油炸機(jī)油氣分離系統(tǒng)惨侵，采用離心加阻尼的方式，將從加熱釜中抽吸出來的油氣版痪，先通過離心方式將油分離出來蓉肤，然后在通過濾網(wǎng)進(jìn)一步阻隔， 冷凝水中將無油什箭，油被回流到真空釜中重復(fù)利用棋捷，還防止了油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器;
• 生產(chǎn)效率高:迪凱真空油炸機(jī)采用*設(shè)計(jì)的雙加熱方式，加熱速度快最仑，同時生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油藐俺，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油，既節(jié)省了抽油時間泥彤，也避免了抽油過程中熱量損失;
• 冷凝效果好:迪凱真空油炸機(jī)冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器欲芹，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返吟吝，將可凝性氣體*冷凝菱父，而不會進(jìn)入到真空機(jī)組中，極大地降低了真空機(jī)組的工作量剑逃，達(dá)真空的速度更快浙宜、真空度更高;、
• 同樣容量更省油:迪凱真空油炸機(jī)采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計(jì)蛹磺，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下梆奈，用油更少野崇，更加節(jié)省;
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迪凱鄭重承諾称开，凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備亩钟，用戶均可享受“質(zhì)保一年，終生服務(wù)”舞涮。公司提供全套的安裝調(diào)試林慷，維修，培訓(xùn)未然，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)否胸。