真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞殖吧。

小型低溫真空油炸機(jī)可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑药炊，可以提高油的反復(fù)利用率牧返，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%变跃，而真空油炸食品的含油率在10%~20%弥铸，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*瘪决。食品脆而不膩脸候，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下绑蔫，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化运沦、膨脹，間隙擴(kuò)大配深，膨化效果好携添，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能篓叶。

小型低溫真空油炸機(jī)

• 其結(jié)構(gòu)緊湊烈掠，真空脫水、脫油和儲油集為一體(大限度節(jié)省空間缸托，采用內(nèi)左敌、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速俐镐，油的溫度采用智能控制矫限，油溫平穩(wěn)，物料受熱均勻佩抹，消除了上非設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊财婊健；
• 圓盤式料藍(lán)使投料贪挽、出料更方便场陪，升降車出、入料藍(lán)大大降低了勞動強(qiáng)泵易、提高了工作效率干蒸。
• 油脂連續(xù)循環(huán)過濾，減少了油脂浪費和集中清理料渣的麻煩碴厂，油脂不需做特殊回收處理讥蚯；
• 自行設(shè)計的產(chǎn)品全不銹鋼流體噴射真空泵使真空度高達(dá)0.098MPa以上，為真空油炸脫水創(chuàng)造了良好條件；
• 采用設(shè)計*的三支承固定式高速脫油籠犬耀，脫油效率明顯提高逝遣。具有強(qiáng)勁、高效把鹊、節(jié)能及操作簡便等突出特點耽盛，適合南北方幾十個品種的果蔬原料，加工出的果蔬脆片制品片形更好伏尼，色澤鮮亮忿檩，含油率低，口感酥脆

①水果類蘋果爆阶、獼猴桃燥透、木葡萄、柿子辨图、草莓班套、葡萄、桃故河、梨等;
②蔬菜類:西紅柿孽尽、紅薯、土豆忧勿、四季豆杉女、香菇、蘑菇鸳吸、大蒜熏挎、胡蘿卜、青椒晌砾、南瓜障昆、洋蔥等;

③干果類大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等衫荒。

迪凱的優(yōu)勢:

• 真空度高:迪凱真空油炸機(jī)采用三級真空機(jī)組盲陨，前級泵采用大吸量的水環(huán)泵，抽氣效率高液啃，兩級串聯(lián)的羅茨真空機(jī)組岂便，真空度更高，高真空度下油炸出來的產(chǎn)品墨仰，含油量更低深刁，脆片口感更好;
• 加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過板換對油進(jìn)行加熱拯耿，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱贪类，極大的縮短了提溫時間胃愉，而且油溫的波動更小;
• 油氣分離更*:迪凱真空油炸機(jī)油氣分離系統(tǒng)，采用離心加阻尼的方式暑尝，將從加熱釜中抽吸出來的油氣现粗，先通過離心方式將油分離出來，然后在通過濾網(wǎng)進(jìn)一步阻隔襟雷， 冷凝水中將無油刃滓，油被回流到真空釜中重復(fù)利用，還防止了油在冷凝器中凝結(jié)阻塞冷凝器;
• 生產(chǎn)效率高:迪凱真空油炸機(jī)采用*設(shè)計的雙加熱方式嗤军，加熱速度快注盈，同時生產(chǎn)過程中無需抽走油再進(jìn)行脫油晃危，而是將油炸筐直接提起進(jìn)行脫油叙赚，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失;
• 冷凝效果好:迪凱真空油炸機(jī)冷凝器采用的是臥式三級列管式冷器僚饭，冷卻水采用四級折返震叮，冷氣體多級往返，將可凝性氣體*冷凝鳍鸵，而不會進(jìn)入到真空機(jī)組中苇瓣，極大地降低了真空機(jī)組的工作量，達(dá)真空的速度更快偿乖、真空度更高;击罪、
• 同樣容量更省油:迪凱真空油炸機(jī)采用*的內(nèi)夾層保溫加熱設(shè)計，在確保油炸產(chǎn)量和油炸效果的前提下滨胰，用油更少崭夺，更加節(jié)省;
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迪凱鄭重承諾，凡是訂購我公司生產(chǎn)的設(shè)備感栋，用戶均可享受“質(zhì)保一年史代，終生服務(wù)”。公司提供全套的安裝調(diào)試姥仍，維修乐玛，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)傻牙。