| 無(wú)錫愛(ài)思科儀器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-08-17 12:28:59瀏覽次數(shù)：790
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息哩盲，謝謝!
我公司專業(yè)生產(chǎn)液氮速凍設(shè)備。該設(shè)備采用液氮作為制冷劑膏蚓，小型速凍機(jī)為食品速凍產(chǎn)業(yè)的新興設(shè)備瓢谢。zui低溫度可達(dá)到-196℃，相比傳統(tǒng)壓縮機(jī)式速凍設(shè)備具有如下優(yōu)勢(shì)：
1驮瞧、5分鐘凍結(jié)氓扛，zui大降溫速率≥50℃/min；
2论笔、zui低溫度-196℃
3采郎、運(yùn)行費(fèi)用低；
4狂魔、維護(hù)成本低蒜埋，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用；
5最楷、設(shè)備一次性投資非常少整份；
6、操作簡(jiǎn)單管嬉，可進(jìn)行無(wú)人化操作皂林；
7朗鸠、占地面積非常少蚯撩；
8密巷、無(wú)任何噪音；
9饲悟、食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)壓縮機(jī)的速凍設(shè)備循贝。
小型速凍機(jī)--簡(jiǎn)介：
設(shè)備材料： 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成，經(jīng)久耐用根朱，不銹蝕尉利。
工作溫度： -180℃——+120℃
控溫精度： ±2℃
溫度均勻性：±5℃
降溫速度： ≥20℃/min
升溫速度： ≥5℃/min
配電規(guī)格： 380V50HZ 220V50HZ
液氮壓力： 5-10bar
滅菌功能： 帶120℃可控滅菌功能。
溫度傳感器：*PT100鉑電阻敏盒。
設(shè)備保溫： 特殊絕熱層汤顷，保溫性能優(yōu)異。
液氮控制：歐美控溫技術(shù)翁凳，可配手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制递促，確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán)： 特殊風(fēng)道系統(tǒng)县趴，降溫速度快且均勻.
電氣控制： 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制送魁，操作簡(jiǎn)單方便，控制直觀可靠锭汛，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能笨奠，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全唤殴。
設(shè)備維護(hù)： 長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì)般婆，易損件更換簡(jiǎn)單迅速，可維護(hù)性眨八。
--規(guī)格
型號(hào) | 有效速凍區(qū) | 特點(diǎn) | 備注 |
ASC-SDG-9 | 400×600×1100 | 適用于單凍（IQF）及盤凍腺兴；適用于內(nèi)部測(cè)試、開(kāi)發(fā)及小批量生產(chǎn)廉侧；占地小页响、能耗低 | 可根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)，靈活幫客戶設(shè)計(jì)機(jī)型段誊。 |
ASC-SDG-13 | 400×600×1500 | ||
ASC-SDG-18 | 900×600×1100 | ||
ASC-SDG-26 | 900×600×1500 | ||
ASC-SDG-39 | 1300×600×1500 | ||
ASC-SDG-52 | 900×1300×1500 | ||
ASC-SDG-78 | 1300×1300×1500 | ||
ASC-SDG-104 | 1700×1300×1500 | ||
ASC-SDG-117 | 1900×1300×1500 | ||
ASC-SDG-156 | 1900×1700×1500 |
液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)闰蚕，由于液氮的－196C°的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過(guò)冰晶生成帶（－10C~－50C）连舍，防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁没陡，*的保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；是其它傳統(tǒng)氨機(jī)制冷所*的审亿。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強(qiáng)風(fēng)而損失的水份（3％～5％）焊循，從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率，延長(zhǎng)冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時(shí)它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量沈跷，大大減少設(shè)備的維護(hù)工作暖麻，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)高效的*選擇亮铛。該液海鮮速凍機(jī)結(jié)速度快瘾手，速凍效果好，適用于中小批量生產(chǎn)受卒，占地面積小光拥。
我公司的液氮速凍機(jī)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)真正意義上的單體速凍（IQF），100％沒(méi)有粘聯(lián)損失筋蝴，確保產(chǎn)品的*品質(zhì)和外觀厨摔。
保持更佳的食品原味和質(zhì)地
液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度（-196℃）。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量岛涝。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍策橘。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地娜亿。這也防止了水分的丟失丽已，幾乎達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色买决，原味和原質(zhì)沛婴。這些氣化后的制冷氮?dú)獗痪鶆蚩刂频貙?dǎo)向冷凍機(jī)的前端，實(shí)現(xiàn)了熱逆交換督赤，從而提高了氮?dú)獾睦寐省?/span>
液氮速凍機(jī)國(guó)內(nèi)外肉食品速凍領(lǐng)域嘁灯，在人們大力推崇素食的今天，肉品的消費(fèi)量仍然沒(méi)有降低躲舌，這也說(shuō)明了肉品對(duì)于人們的不可獲缺丑婿。新鮮肉（牛肉速凍、羊肉速凍没卸、豬肉速凍羹奉、雞肉速凍、肉類速凍）的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)约计、脂肪诀拭、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣善簸、鎂传撰、鉀、鈉呛产、鋅距搂、鐵等）北淘、浸出物等。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)恰磷，我們發(fā)現(xiàn)攀瘟，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉失跷，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右搂棱，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右叔梆，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生偏控，歡迎選購(gòu)愛(ài)思科速凍機(jī)筑凫。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積并村、導(dǎo)熱性巍实、比熱、干耗變化等）哩牍、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性棚潦、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等膝昆⊥璞撸快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)荚孵，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性妹窖。
