真空油炸機(jī)的特點(diǎn)
1羔题、梁源大型低溫油炸機(jī)集加熱、油炸、儲(chǔ)油鉴何、脫油掐赠、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)帆骗，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低些援，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)的席，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗准徘、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害赁至。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介洛退，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出瓣俯，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；大型混合果蔬低溫真空油炸機(jī)
2兵怯、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）彩匕，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓媒区，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)大型混合果蔬低溫真空油炸機(jī)
3驼仪、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品袜漩；
4绪爸、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染宙攻，提高水的反復(fù)使用率奠货，減少油的損耗；
5座掘、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐递惋、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱去谈、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油区为，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)费罚；
6嫂衅、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高滋池、性能穩(wěn)定灌龄、安裝使用方便等特點(diǎn)。

真空低溫油炸脫水干燥機(jī)原理

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料文鸽，以食用植物油為熱介質(zhì)邀漩，采用真空低溫油炸等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥纹词，獲取含水量很低的果蔬食品绿踱，含油率低，脆而不膩残匈，保存了果蔬原有的形菲藏、色、香胆萧、味庆揩，并富含維生素、礦物質(zhì)跌穗、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分订晌，具有低糖、低鹽蚌吸、低脂锈拨、低熱等特征。