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黃桃干凍干機(jī)
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù)恒削，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品怀薛，具有保質(zhì)期長(zhǎng)刺彩，復(fù)水性好，并且其色枝恋、香创倔、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)
產(chǎn)品介紹
黃桃干凍干機(jī),草莓干真空冷凍干燥機(jī),秋葵凍干機(jī),枸杞凍干機(jī),葡萄干真空凍干設(shè)備,黃花菜凍干機(jī),菠蘿蜜凍干設(shè)備,山野菜真空冷凍干燥設(shè)備,燕窩羹真空凍干機(jī)焚碌，免煮銀耳羹凍干生產(chǎn)線
一 黃桃干凍干機(jī)簡(jiǎn)介
真空冷凍干燥技術(shù)是目前上的食品脫水加工技術(shù)却值，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比卑竹，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)匪笨，復(fù)水性好收黔，并且其色、香匙桦、味颊嘱、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變阁陌，物質(zhì)呈海綿狀腊拍，無(wú)干縮現(xiàn)象〗逼樱可廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)呆淑，如水果，蔬菜曼刀，調(diào)味品罗卿，水產(chǎn)品，品魂务，生物制品曼验，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域粘姜。味美色佳鬓照，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存孤紧。
下面是我公司為外客戶生產(chǎn)的凍干機(jī)實(shí)圖展示
二 工作原理
1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)豺裆，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下号显，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)臭猜，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)押蚤、冷凍干燥罐获讳、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)活喊、制冷系統(tǒng)丐膝、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)。
2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備箫俯，按加熱板名義面積區(qū)分焕徽，共有50、75、100竹恃、150截巢、200㎡等不同規(guī)格，主要差別在于干燥倉(cāng)的長(zhǎng)度不同肘勾，可裝的盛料滑車數(shù)量不同呻蚪，從每倉(cāng)2輛到8輛不等。
三 真空凍干設(shè)備組成
本機(jī)主要由干燥箱箫废、冷凝器(捕水器)础姚、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)譬功、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成填恬。
1 干燥箱
是一能抽真空和加熱的密閉器，物料的升華干燥過(guò)程是在干燥室內(nèi)完成的奋隶，物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的擂送，按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料，每一層擱板上都有一個(gè)可供測(cè)量物料溫度的探頭唯欣，用以監(jiān)測(cè)整個(gè)凍干過(guò)程中的物料溫度嘹吨。門采用橡膠密封條，應(yīng)注意關(guān)門時(shí)要把門上的手柄擰緊境氢，確保箱內(nèi)密封躺苦。
2 冷凝器(捕水器)
是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置，內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面产还，從干燥箱物料中升華出來(lái)的水蒸氣可凝結(jié)吸附在其金屬表面上，吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃~-55℃嘀趟，冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒脐区，內(nèi)部盤有冷凝管，分別與制冷機(jī)組相連她按，組成制冷循環(huán)系統(tǒng)牛隅。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥；采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)酌泰，筒內(nèi)冷凝管上部裝有化霜噴水管媒佣，它通過(guò)真空隔膜閥與水管連接，這是為了化霜水等不進(jìn)入干燥箱和真空管道漂烂。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱据伏，外層包以不銹鋼板。
3 加熱系統(tǒng)
凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)干燥箱內(nèi)物料進(jìn)行加熱束多，以便使物料不斷地得到升華熱骏庙，使物品以達(dá)到規(guī)定的含水率要求，凍干機(jī)加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法，在接觸式加熱中辣棉，我們采用的是循環(huán)介質(zhì)加熱法氏诽。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵、循環(huán)介質(zhì)箱狰赘、加熱器壳凳、進(jìn)出管路、液溫控制器等組成扮人。循環(huán)液由水4份浆左、乙醇2份，乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液允悦，其凝固點(diǎn)為-120℃膝擂，在使用時(shí)液溫高不超過(guò)60℃，當(dāng)加熱系統(tǒng)工作時(shí)隙弛，先對(duì)循環(huán)液進(jìn)行加熱架馋，液溫通過(guò)液箱控制調(diào)節(jié)儀選定的溫度自動(dòng)控制加熱, 管道泵開(kāi)啟后，可將循環(huán)液送入干燥箱內(nèi)擱板中全闷，對(duì)擱板加熱叉寂，然后返回液箱進(jìn)行加熱循環(huán)。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱高溫度為120℃总珠，由蒸氣電磁閥自動(dòng)控制溫度屏鳍。
4 真空系統(tǒng)
真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成，羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用局服，啟動(dòng)旋片泵或水環(huán)泵钓瞭，使其工作一段時(shí)間，當(dāng)系統(tǒng)中的真空度達(dá)到1Kpa以下時(shí)淫奔，再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵山涡。旋片泵結(jié)構(gòu)、羅茨泵結(jié)構(gòu)等見(jiàn)說(shuō)明書(shū)斜擎。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點(diǎn)真空表爱饲，可根據(jù)預(yù)先選定的真空度值，自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)宿闯。干燥箱與冷凝器之間真空管道中乳嘁，裝有真空蝶閥，可根據(jù)使用要求開(kāi)危厕、關(guān)寻适。真空泵管路上，裝有電磁放氣截止閥稻扔，當(dāng)真空泵停止工作時(shí)可自動(dòng)關(guān)閉真空管路奉念，同時(shí)將空氣放入泵內(nèi)栗衍，避免真空泵油因負(fù)壓作用回放至真空管路中，真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管鹿竭，防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的振動(dòng)丽阎。
5 制冷系統(tǒng)
凍干機(jī)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組(包括：水冷冷凝器，油分離器胜溢、高壓管路谴垫、干燥過(guò)濾器、膨脹閥母蛛、蒸發(fā)器翩剪、低壓管路組成)，采用氟利昂機(jī)組和R22制冷劑或氟制冷機(jī)組彩郊，制冷機(jī)組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)前弯。當(dāng)系統(tǒng)工作，接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃秫逝。當(dāng)制冷系統(tǒng)工作時(shí)恕出，冷凝盤管的表面溫度可達(dá)-35～-55℃，根據(jù)客戶需要采用單級(jí)或雙級(jí)制冷壓縮機(jī)組违帆，制冷效果好浙巫。
6 電氣控制系統(tǒng)
本設(shè)備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺(tái)刷后、控制儀表的畴、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成。它的功能是對(duì)凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制尝胆，控制設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)丧裁。
控制臺(tái)是溫度、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機(jī)組開(kāi)關(guān)的集中集團(tuán)环壳，控制臺(tái)的儀表板裝有溫度央嘱，真空度巡檢儀，干燥箱和真空泵的真空計(jì)享秒，溫度指示調(diào)節(jié)儀，液溫控制調(diào)節(jié)儀压伸，計(jì)時(shí)鐘等蛆古。按鈕板上裝有各機(jī)組的開(kāi)關(guān)等。凍干機(jī)還設(shè)有連鎖保護(hù)裝置鳞乏，如①前箱制冷時(shí)加熱管不能工作舔伴；②真空表不到設(shè)定值，羅茨泵不能啟動(dòng)绝绊。③冷卻水未提供溃柑，制冷機(jī)組不啟動(dòng)。④真空泵、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起稀境，同時(shí)工作玲躯。⑤擱板加熱恒溫，由溫度指示調(diào)節(jié)儀控制鳄乏。
四 凍干設(shè)備技術(shù)
凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過(guò)程跷车，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥橱野。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性朽缴。象其它許多的技術(shù)步驟，一種凍干的類型被稱做升華水援，是自然發(fā)生的密强。升華指的是溶劑，比如水蜗元，象干冰一樣或渤，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮许帐，破壞劳坑。這種情況將不會(huì)發(fā)生在凍干里，因?yàn)楣腆w構(gòu)成被在其位置上的堅(jiān)冰支承著成畦。在冰升華時(shí)距芬，它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。
凍干過(guò)程分為冷凍堆浴、升華珍催、解析干燥三個(gè)階段，每一個(gè)階段都有相應(yīng)的要求哭逻，不同的物料其要求各不相同禾底，各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能。
1躬筐、冷凍階段
冷凍干燥要把原料進(jìn)行凍結(jié)据鼓，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準(zhǔn)備帅忌。凍結(jié)溫度的高低及凍結(jié)速度是控制目的弦银，溫度要達(dá)到物料的凍結(jié)點(diǎn)以下，不同的物料其凍接點(diǎn)各不相同此幕。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小宦衡，冰晶顆粒的大小對(duì)固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。一般情況下签缸，要求1--3小時(shí)完成物料的凍結(jié)尼荆，進(jìn)入升華階段左腔。
2、升華階段
升華干燥是冷凍干燥的主要過(guò)程捅儒，其目的是將物料中的冰全部汽化移走液样，整個(gè)過(guò)程中不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗野芒。升華的二個(gè)基本條件：一是冰不溶化蓄愁；二是冰周圍的水蒸汽低于610帕(正確的說(shuō)法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點(diǎn)的飽和蒸汽壓)。升華干燥一方面要不斷移走水蒸氣狞悲，使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓撮抓，另一方面為加快干燥速度，要連續(xù)不斷地提供維持升華所需的熱量摇锋，這便需要對(duì)水蒸氣壓和供熱溫度進(jìn)行優(yōu)化控制丹拯，以升華干燥能快速、低能耗完成荸恕。
3乖酬、解析干燥
物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴洪洪，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分(它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在)先俐。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水分除去，終得到干燥物料极谚。
五 凍干食品的及應(yīng)用
1坷字、凍干食品的
食品脫水，通常采用烘烤或日曬等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)疲些， 這種脫水方法的實(shí)質(zhì)是加熱蒸發(fā)通肋，加熱蒸發(fā)必然對(duì)食品產(chǎn)生相當(dāng)?shù)钠茐淖饔谩?食品脫水的另一種方法是將食品先凍結(jié)再在真空條件下使食品中的冰晶升華(冰直接變成汽叫升華)脫走。 “凍干食品”就是采用人們比較生疏的凍結(jié)升華方法獲得的脫水食品眷抠，可在室溫下長(zhǎng)期保存璃蓬，一般五年不壞。
凍干食品是在低溫和真空條件下生產(chǎn)的漏踊，在這種生產(chǎn)條件下想祝，易氧化、易揮發(fā)娱畔、熱敏性的物質(zhì)都能保存览讳，而且能抑制菌和酶的有害作用， 因而凍干食品的形旨袒、色汁针、味术辐、營(yíng)養(yǎng)成份都能保持同鮮品基本一樣砚尽，而且復(fù)水性好施无。凍干食品在生產(chǎn)過(guò)程中不需添加劑，因而是真正的綠色食品必孤。
2猾骡、應(yīng)用
方便食品領(lǐng)域次的方便面和方便米飯的配料， 已采用色敷搪、香兴想、味俱全且復(fù)水特快的凍干肉丁、蝦仁赡勘、雞蛋以及小蔥嫂便、胡蘿卜、香菜等闸与。
即時(shí)湯料領(lǐng)域用凍干食品搭配的各種湯料毙替，用開(kāi)水即沖即喝，既美味可口喳卢，又方便衛(wèi)生弯枢。
速溶飲品領(lǐng)域繼用凍干技術(shù)生產(chǎn)的速溶奶粉和速溶咖啡之后，又開(kāi)發(fā)出速溶茶坦妙、速溶菜汁粉涡瀑、速溶果汁粉等。這類速溶飲料璃帘，具有原汁原味原營(yíng)養(yǎng)婉错、保質(zhì)期長(zhǎng)、飲用方便等特點(diǎn)姿味。
顆粒蔬菜領(lǐng)域選多種凍干蔬菜,根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)需求合理搭配学和，制成顆粒掘写。這種蔬菜顆粒含有的葉綠素袋滔、維生素、 胡蘿卜素以及人體必需的微量元素碘父，適宜兒童缩旬、老人、病人以及一些難于吃到蔬菜的人食用莱没。
鹿茸片初肉、鹿血膠囊、活性參饰躲、藏藥等牙咏，保療效，干 粉保速溶嘹裂。在食品家族中妄壶，真空冷凍干燥蛇膽粉摔握、蜂皇漿等營(yíng)養(yǎng)食品已逐漸推出。
凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜丁寄、油菜氨淌、蘑菇、蔥伊磺、蒜盛正、青豆、玉米屑埋、菠菜等矢骚。
凍干脫水肉類：牛肉、豬肉肤俱、雞肉等灿打。
凍干脫水水產(chǎn)品類：蝦仁、魚(yú)片父历、蟹肉等杏兰。
凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主，經(jīng)配方而成的牛肉包斩却、雞肉包秀毡、海鮮包、蔬菜包等召摔。 10智精、脫水速食營(yíng)養(yǎng)方便食品：蛋花湯、速食粥际终、滋補(bǔ)湯料等丙卧。
對(duì)于沙漠、高原誓呆、極地洪鸭、太空、潛艇仑扑、軍艦览爵、遠(yuǎn)洋貨輪等特種地域生活人群以及供給，戰(zhàn)略儲(chǔ)備來(lái)源镇饮，真空冷凍干燥脫水食品無(wú)疑是佳選擇蜓竹。
果蔬脆片：由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結(jié)構(gòu)，因此它既脆又酥储藐，利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品(片俱济、塊、粒)是及佳的休閑食品。其色蛛碌、香俊啼、味及保存時(shí)間是目前市場(chǎng)上其他工藝制造的脆片無(wú)法可比的。
六 左医、凍干食品前景
市場(chǎng)凍干食品供不應(yīng)求，但凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期同木，產(chǎn)量還很低男鳞。因此我國(guó)應(yīng)加快發(fā)展凍干食品，把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值膏逮、外銷創(chuàng)匯拣壮。目前，我國(guó)生產(chǎn)的凍干食品主要包括：湯料琢刮、蝦仁呈缴、半成品(如雞蛋粉)、品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜耍烙、肉丁)等酌峻，早產(chǎn)量不足3000噸。據(jù)預(yù)測(cè)扼希，到2010年坊阎，僅我國(guó)方便面輔料一項(xiàng)，約需凍干食品4萬(wàn)噸工殖，加上各種快餐配料惶政、湯料、飲料答矮男，每年凍干食品的消費(fèi)量將超過(guò)10萬(wàn)噸移必。外對(duì)凍干食品的巨大需求，為我國(guó)發(fā)展凍干食品工業(yè)毡鉴，提供了大好的機(jī)遇崔泵。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的蔬菜猪瞬、肉食及水產(chǎn)資源管削，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加二階段撑螺。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺(jué)含思。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備甘晤。
七含潘、食品凍干機(jī)現(xiàn)狀
自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升线婚，已經(jīng)完成了由一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品貧乏到農(nóng)產(chǎn)品豐富遏弱、甚至略有富余的轉(zhuǎn)變過(guò)程盆均，各地的地方官員也都在為富余的農(nóng)產(chǎn)品尋找出路。 在這種背景下差齐，一種被認(rèn)為是高技術(shù)依堆、高附加值的食品加工方式——真空冷凍干燥脫水食品被許多地方選中，各地紛紛投資建廠气弥，據(jù)食品行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：截至于1999年底為止驮荚，共安裝了約330臺(tái)/套食品凍干設(shè)備，但是给措，由于種種原因兆送，許多企業(yè)的設(shè)備并沒(méi)有運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，形成了典型的“開(kāi)廠之日炮罩，就是關(guān)門之時(shí)”的怪現(xiàn)象棺距，導(dǎo)致許多投資領(lǐng)域的“豆腐渣工程”，給社會(huì)和政府造成了沉重的負(fù)擔(dān)圃匙。某凍干食品企業(yè)的廠長(zhǎng)向別人訴說(shuō)：每天有百十號(hào)人忙活榴蜻，煤燒了幾十噸，卻只能生產(chǎn)出一小棒蔥炎蹬，叫人看了真想哭就餐！生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品含水量不合格，表面皺縮故觅，產(chǎn)地柔軟厂庇，可壓縮而不碎，內(nèi)行人都不可能認(rèn)為是凍干產(chǎn)品输吏，更別提出口創(chuàng)匯了权旷，而一些人卻依然強(qiáng)行當(dāng)成凍干食品在銷售，其后果就象前幾年的果蔬脆片一樣贯溅，砸了自家市場(chǎng)拄氯。而真正的凍干食品：含水量≤5%、外觀完整它浅、基本不收縮译柏、產(chǎn)地特脆，略壓即碎姐霍。食品用凍干機(jī)與醫(yī)用凍干機(jī)雖然同是凍干設(shè)備鄙麦，由于應(yīng)用的場(chǎng)合不同而存在許多差異，僅從表面上看镊折，兩者幾乎毫無(wú)相似之處胯府，但它們本質(zhì)上卻是相同的，它們都遵從同樣的凍干原理，由于具體應(yīng)用的對(duì)象不同而采用了不同的技術(shù)手段痪猛，這是具體問(wèn)題具體分析的結(jié)果占赤，外各設(shè)備制造商，由于認(rèn)識(shí)水平上的差異算换，在食品凍干機(jī)上并未形成多少相同或相似的看法嫩玻，因此存在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)的組合，遠(yuǎn)未形成某些自稱是“”的人所希望存在的標(biāo)準(zhǔn)組合客惨。對(duì)用戶而言尘腕，非常重要的一點(diǎn)是：在各種不同的基本主體結(jié)構(gòu)組合當(dāng)中，其造價(jià)與能耗水平既不一致嘶遏，也不構(gòu)成比例關(guān)系。而現(xiàn)在有許多凍干制造商沒(méi)有認(rèn)識(shí)這些被紊，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜宰爆、操作繁瑣、能耗較大丝仿。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高蟆豫，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低懒闷，凍干機(jī)巨大的能耗十减、高額的維護(hù)費(fèi)、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素愤估，使得凍干食品成本*帮辟，影響了凍干食品的市場(chǎng)銷量。制約食品凍干機(jī)發(fā)展的瓶頸便是凍干食品的生產(chǎn)成本玩焰，更具體地說(shuō)就是食品凍干及的能耗由驹、產(chǎn)品合格率及自動(dòng)化程度。
八昔园、食品凍干機(jī)前景
真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品護(hù)色蔓榄、保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)默刚。用凍干技術(shù)加工的食 品為凍干食品甥郑。目前凍干食品在歐美、日本市場(chǎng)迅速荤西，凍干脫水后的蔬菜澜搅、水果、肉類饲肪、水產(chǎn)绰蚁、調(diào)料等，除應(yīng)用于宇航、登山嘁汞、旅游呕漾、勘探、采礦等行業(yè)外凰侈，并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭锋力。在日本消費(fèi)市場(chǎng)凍干食品的比重已達(dá)49%。凍干食品在市場(chǎng)的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍郎丰，正成為貿(mào)易的大宗食品吩饶。 我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，有豐富的蔬菜洛惹、肉食及水產(chǎn)資源唯乃，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級(jí)加二階段奋构。凍干食品的技術(shù)含量高壳影，優(yōu)良，凍干食品已被外廣大消費(fèi)者*為次的脫水食品弥臼，而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域宴咧。食品凍干機(jī)的開(kāi)發(fā)研究被列為我國(guó)的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，使得我國(guó)的凍干機(jī)開(kāi)發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期径缅。發(fā)展我國(guó)的凍干食品產(chǎn)業(yè)掺栅，開(kāi)發(fā)我國(guó)的食品凍干設(shè)備。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是：凍干機(jī)的巨大的能耗纳猪、凍干品合格率低下氧卧、凍干周期長(zhǎng)。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎氏堤。隨著技術(shù)的進(jìn)步假抄、人們的努力，必定會(huì)引起食品凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步丽猬，誕生出自動(dòng)化程度高宿饱、凍干周期短(小于12小時(shí))、產(chǎn)品合格率高(90%以上)脚祟、能耗低(水電汽折合成電能丐吹，包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水)的食品凍干機(jī)。
我國(guó)有豐富的水果烂攒、蔬菜性聚、肉食、水產(chǎn)筝贮、中藥材資源饶粪，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)凍干菜苗隔、牛肉干、方便食品镰鹤、休閑食品等大宗食品的出口溺六，是一項(xiàng)前景好、利潤(rùn)大的出口創(chuàng)匯項(xiàng)目达华。我國(guó)人口眾多伪给，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，凍干食品以它優(yōu)異的性能必將吸引眾多的消費(fèi)者晒淮。長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加工階段盲如，技術(shù)含量低。如能確實(shí)解決現(xiàn)有食品凍干機(jī)的能耗和生產(chǎn)效率敲霍，通過(guò)應(yīng)用食品凍干這一進(jìn)行食品加工俊马，將我國(guó)出口食品的檔次，有利于促進(jìn)凍干食品內(nèi)需肩杈，獲得較高的附加值柴我，將會(huì)形成我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，其產(chǎn)生的巨大社會(huì)效益是不可估量的锋恬。
九 凍干機(jī)的特點(diǎn)
1屯换、可確保食品中蛋白質(zhì)编丘、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分与学，因而能大限度地保持原食品的色、香嘉抓、味索守；
2、由于低溫抑片、真空卵佛、無(wú)液態(tài)化，故能有效地防止干燥過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化议乐；
3奥憎、凍干制品成海綿狀，無(wú)干縮忙坡，復(fù)水性能好眉藤，食用方便；
4邪笆、凍干制品含水量很低琴邻，相應(yīng)包裝后可常溫貯存和運(yùn)輸。
十 應(yīng)用該裝置可加工多種食品
1熏尉、蔬菜類：蘑菇赂燎、香菜飞熙、荷蘭豆、香蔥向膏、蒜片豪纸、玉米等；
2味扼、水果類：荔枝沾谓、香蕉、草莓戳鹅、菠蘿等均驶；
3、魚(yú)肉類：蝦仁枫虏、甲魚(yú)妇穴、牛肉、豬肉隶债、雞肉等腾它；
4、其它類：茶葉死讹、藥材瞒滴、蛋花湯、人參赞警、咖啡等妓忍。
十一 設(shè)備設(shè)計(jì)特點(diǎn)
1、按加速升華理論設(shè)計(jì)加熱和水汽捕集系統(tǒng)愧旦，每平方物料加熱大負(fù)荷可達(dá)2KW世剖，與設(shè)備相仿，因此锥桐，干燥期有可能以大速度使水氣升華和凝結(jié)菲贝，干燥周期較短，平均能耗低鳄砸。
2威跟、采用內(nèi)置式冷阱，直接置于加熱板底部惧圆，配有的熱屏蔽措施升价，同冷阱為外置式和內(nèi)置串聯(lián)式的設(shè)備相比动苍，水汽捕集通路短、流暢，水汽和冷阱接觸均勻膳帕，水汽捕集效率高飞蹂。
3侄掠、采用交替捕集水汽和融冰技術(shù)，分左側(cè)和右側(cè)兩個(gè)水汽捕集器若又，左側(cè)捕集水汽時(shí)，右側(cè)融冰粱快，勺一個(gè)捕集器在干燥后再融冰的設(shè)備Lb秩彤，冰層較薄，冰面溫升很小事哭，始終處于較低溫度漫雷，吸附效率始終較高，冷階結(jié)構(gòu)緊湊鳍咱，而且融冰始終在干燥過(guò)程中進(jìn)行降盹，單獨(dú)的融冰時(shí)間，總生產(chǎn)效率谤辜。
4蓄坏、水汽捕集采用氨滿液循環(huán)的*體制，較直膨式丑念、重力供液式及傳統(tǒng)泵供液的設(shè)備比涡戳，傳熱系數(shù)高，傳熱穩(wěn)定脯倚，更能準(zhǔn)確控制冷阱溫度渔彰，更能適應(yīng)凍干過(guò)程負(fù)荷的劇烈變化。
5鸯流、采用負(fù)壓蒸汽融冰技術(shù)胯挚，可在干燥過(guò)程中融冰，不影響干燥的真空度蘸暮，且不消耗水曼砾，節(jié)水效果埂帜。
6懊据、全封閉式定壓加熱系統(tǒng)，由氨氣自動(dòng)充放系統(tǒng)保持增壓不變跑科，無(wú)氣泡生成接纽，工質(zhì)采用去離子水，熱性能較油為優(yōu)贝渣，采用大流量平行流程阶铝，加熱溫降較小，扳面溫度均勻确告，加熱板經(jīng)表面處理惊也，有*的輻射率和*的干燥成品率。
7遇患、真空采用預(yù)抽和維持兩個(gè)泵組成统台，有利于節(jié)能雕擂，預(yù)抽組有極大抽速，不同規(guī)格可在6min——15min內(nèi)由空載抽至100Pa贱勃，采用美國(guó)進(jìn)口薄膜電容式真空規(guī)井赌，耐水蒸汽，能按設(shè)定自動(dòng)調(diào)節(jié)真空度贵扰，有*的精度和穩(wěn)定性仇穗。
8、控制系統(tǒng)采用西門子PLC和智能溫度戚绕、壓力控制器的組合纹坐，配有模擬流程顯示屏，較只用微機(jī)控制的設(shè)備控制精度舞丛、穩(wěn)定性和性更好恰画，更直觀，選擇菜單瓷马，并配有工控機(jī)拴还，采集、記錄和儲(chǔ)存信息并參與網(wǎng)絡(luò)管理裂怕。
十二 凍干機(jī)產(chǎn)品型號(hào)
| Parameter Model | Drying area(m2) | Approx capacity (kg/batch) | Tray size (mm) | Tray qty (pcs) | Heating pot size (m) | Operation vacuum (pa) | Heating plate temp.(℃) | Power (kw) |
| FDG-0.5 | 0.5 | 6 | 310*550*35 | 3 | Φ0.5*1.2 | 133-13 | Normal temp. to +120 | 9 |
| FDG-7.0 | 7 | 84 | 545*635*35 | 21 | Φ1.1×3.8 | 39 | ||
| FDG-20 | 20 | 240 | 72 | Φ1.8*3.9 | 133-26 | 25+30 | ||
| FDG-25 | 25 | 300 | 72 | Φ1.8*4.3 | 28+37 | |||
| FDG-50 | 50 | 600 | 144 | Φ1.8*5.3 | 49+73 | |||
| FDG-100 | 100 | 1200 | 288 | Φ2.4*6.8 | 89+154 | |||
| FDG-200 | 200 | 2400 | 576 | Φ2.4*12.3 | 130+275 |
以上型號(hào)為我司常規(guī)型號(hào)症影，如您有要求，可定制椒缀。
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