您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
| 產(chǎn)品用途 | 豆制品带膜、谷物類 | 功能選擇 | 干豆,濕豆,米糊,果蔬冷飲,玉米汁,其他 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 | 售后服務(wù) | 1年免費(fèi)質(zhì)保,終身維護(hù) |
| 有無(wú)網(wǎng) | 有網(wǎng) |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
豆制品飲料生產(chǎn)線
豆?jié){(Soybean Milk)饿敲，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品妻导，早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎怀各、過(guò)濾央垢、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富士挽，且易于消化吸收泞征。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品您脂，廣泛流行于華人地區(qū)无俏。
本系統(tǒng)由五個(gè)加工工段組成:
(1)水處理工段：爆汽池→石英砂過(guò)濾→活性炭過(guò)濾→精密過(guò)濾→一級(jí)反滲透→紫外線殺菌→無(wú)菌貯存
(2)原料處理工段：大豆→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過(guò)濾
(3)調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段：調(diào)配→超高溫瞬時(shí)滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無(wú)菌儲(chǔ)存
(4)灌裝殺菌包裝工段：灌裝→二次殺菌
(5)CIP清洗工段 ：CIP清洗系統(tǒng)
豆制品飲料生產(chǎn)線工藝
1、將大豆加入3倍重量的水浸泡蛀田。浸泡時(shí)間視水溫而定猿饿，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時(shí))乖阐；水溫10-25℃耀骆，一般浸泡 6—10h(小時(shí))；也可采用對(duì)浸泡水加熱的辦法來(lái)縮短浸泡時(shí)間亦誊，但水溫不可超過(guò)60℃浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉卢掖，也以縮短浸泡時(shí)間，并能較好地脫除大豆中的色素傻丝，增加豆奶的乳白度甘有，提高均質(zhì)效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化葡缰，改善豆奶風(fēng)味梧疲。
2、采用80℃以上熱水运准，其中添加0.25%的碳酸氫鈉，水量為大豆干重的 8-10倍缭受。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿胁澳，使?jié){液和豆渣分離该互。
3、豆?jié){經(jīng)高溫殺菌脫臭機(jī)韭畸，采用100~110℃的瞬時(shí)殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌宇智，破壞不良因子，鈍化 脂肪氧化酶和脲酶等成分胰丁，達(dá)到除去豆奶腥異味的效果随橘。
4、 在80℃熔又、15-23MPa的壓力下协伴，對(duì)物料進(jìn)行均質(zhì)，以保證豆奶口感細(xì)膩非宝，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性杨趣。
JYD-L豆制品飲料生產(chǎn)線設(shè)備 JYD-L豆制品飲料生產(chǎn)線設(shè)備
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)