我公司可提供大中小型果酒加工生產(chǎn)線設(shè)備交鑰匙工程。梅子酒含滴、草莓酒诱渤、青梅酒、桃子酒蛙吏、枇杷酒源哩、楊梅酒、桑椹酒鸦做、櫻桃酒励烦、荔枝酒、李子酒泼诱、水蜜桃酒坛掠、葡萄酒、油桃酒治筒、芒果酒屉栓、西瓜酒、龍眼酒耸袜、百香果酒友多、火龍果酒牲平、榴蓮酒、酪梨酒锥约、石榴酒帖奠、鴨梨酒、梨子酒侮搭、柚子酒创邦、柿子酒、蘋果酒闭凡、葡萄柚酒丝您、西紅柿酒、奇異果酒秩菩、柳橙酒但珍、桔子酒、金桔酒粉簇、金棗酒避顶、楊桃酒、芭樂酒鞍靴、蓮霧酒蟋软、菠蘿酒、木瓜酒嗽桩、香蕉酒岳守、檸檬酒、椰子酒碌冶、萊姆酒湿痢、香瓜酒、哈密瓜酒等果酒加工工藝技術(shù)免費(fèi)贈(zèng)送扑庞。
 

　　1.果酒釀造的工藝流程
 

　　鮮果→分選→破碎譬重、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品
 

　　2.工藝簡(jiǎn)述
 

　　1.發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎罐氨、壓榨臀规、果汁的澄清，果汁的改良等栅隐。破碎塔嬉、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎租悄，否則種子內(nèi)的油酯谨究、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出烟瞳。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)纽材、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)航娩、錘片式破碎機(jī)等莲吐。
 

　　2.渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁伊哮。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒惨槐。壓榨分兩次進(jìn)行问嬉，*次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁瘤褒，質(zhì)量稍差炮姑，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并悲组。將殘?jiān)杷杉焯担铀虿患樱鞯诙螇赫ハ峭疲瑝赫ブs味重铅歼，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途换可。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)椎椰。
 

　　3.果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味沾鳄，而且慨飘，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感译荞，酒色淡瓤的，鐵含量低，芳香穩(wěn)定吞歼，酒質(zhì)爽口圈膏。澄清的方法可參閱果汁的澄清。
 

　　4.SO2處理：SO2在果酒中的作用有殺菌篙骡、澄清本辐、抗氧化、增酸矢匾、使色素和單寧物質(zhì)溶出懂崭、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。
 

　　5.果汁的調(diào)整：
 

　〈μ浴①糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒睡硫，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖栈眉，實(shí)際加工中常用蔗糖或濃縮汁趣闹。
 

　　②酸的調(diào)整：酸可抑制細(xì)菌繁殖榛架，使發(fā)酵順利進(jìn)行箍负；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽唤鳍，并具有柔軟感麦回；與醇生成酯，增加酒的芳香恕刘；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性缤谎。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時(shí)應(yīng)該對(duì)果汁加酸褐着。
 

　　6.酒精發(fā)酵：
 

　】涝琛①酒母的制備：酒母即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入含蓉，分別稱一級(jí)培養(yǎng)(試管或三角瓶培養(yǎng))频敛、二級(jí)培養(yǎng)、三級(jí)培養(yǎng)馅扣，zui后用酒母桶培養(yǎng)姻政。方法如下：
 

　　一級(jí)培養(yǎng)：于生產(chǎn)前10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果岂嗓，壓榨取汁汁展。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶?jī)?nèi)厌殉。試管內(nèi)裝量為1/4食绿，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘选浅。冷卻后接入培養(yǎng)菌種屏酌，搖動(dòng)果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)尚技，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級(jí)培養(yǎng)予问。
 

　　二級(jí)培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶?jī)?nèi)裝1/2果汁潭耙，接入上述培養(yǎng)液涕笛，進(jìn)行培養(yǎng)燥箍。
 

　　三級(jí)培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶列汽，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右朦晋。加熱殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg喳律，但需放置一天周狱。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級(jí)菌種赤朽，用量為2%稿辙，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后气忠，共擴(kuò)大用邻储。
 

　　酒母桶培養(yǎng)：將酒母桶用SO2消毒后，裝入12-14oBx的果汁笔刹，在28-30℃下培養(yǎng)1～2天即可作為生產(chǎn)酒母。培養(yǎng)后的酒母即可直接加入發(fā)酵液中冬耿，用量為2%～10%舌菜。
 

　　②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫亦镶，易于洗滌日月、排污，通風(fēng)換氣良好等缤骨。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗爱咬，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯酒兩用绊起，要求不滲漏精拟，能密閉，不與酒液起化學(xué)作用箩晦。有發(fā)酵桶甫蹄、發(fā)酵池，也有專門發(fā)酵設(shè)備淀甘，如旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐缚粮、自動(dòng)連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。
 

　　果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主(前)發(fā)酵和后發(fā)酵风镊，主發(fā)酵時(shí)囊叛，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5满颂，然后加入 3%-5%的酵母学蟀，攪拌均勻射愧，溫度控制在20-28℃，發(fā)酵時(shí)間隨酵母的活性
 

　　和發(fā)酵溫度而變化褂苔，一般約為3～12天霜甜。殘?zhí)墙禐?.4%以下時(shí)主發(fā)酵結(jié)束。然后應(yīng)進(jìn)行后發(fā)酵贩贵，即將酒容器密閉并移至酒窯箕昭，在12～28℃下放置 1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后要進(jìn)行澄清解阅，澄清的方法和果汁相同落竹。成品調(diào)配：果酒的調(diào)配主要有勾兌和調(diào)整。勾兌即原酒的選擇與適當(dāng)比例的混合货抄；調(diào)整即根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)勾兌酒的某些成分進(jìn)行調(diào)整述召。勾兌，一般先選一種質(zhì)量接近標(biāo)準(zhǔn)的原酒作基礎(chǔ)原酒蟹地，據(jù)其缺點(diǎn)選一種或幾種另外的酒作勾兌酒积暖，加入一定的比例后進(jìn)行感官和化學(xué)分析，從而確定比例怪与。調(diào)整夺刑，主要有酒精含量、糖分别、酸等指標(biāo)遍愿。酒精含量的調(diào)整用同品種酒精含量高的酒進(jìn)行調(diào)配，也可加蒸餾酒或酒精耘斩；甜酒若含糖不足淌影，用同品種的濃縮汁效果，也可用砂糖圈喻，視產(chǎn)品的質(zhì)量而定脾韧；酸分不足可用檸檬酸。
 

　　7.過濾爸见、殺菌面族、裝瓶：過濾有硅藻土過濾、薄板過濾迂儡、微孔薄膜過濾等芙捏。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時(shí)杰打，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后粤唤，清洗干凈，瀝干水后殺菌搁鞭。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進(jìn)行熱裝瓶或冷裝瓶预锅，含酒精低的果酒饵来，裝瓶后還應(yīng)進(jìn)行殺菌。
 

　　上海英默申生物科技有限公司為現(xiàn)代高科技型股份制企業(yè)民傻，其前身為上海輕工機(jī)械廠胰默，專業(yè)從事于濃縮果汁果醬、熱帶水果加工漓踢、果酒加工生產(chǎn)線牵署、熱罐裝果汁飲料、茶飲料喧半、酸奶奴迅、奶酪和液態(tài)奶乳品加工等整廠設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造挺据、研發(fā)及交鑰匙工程取具。公司員工業(yè)務(wù)素質(zhì)精良，骨干工程師及核心技術(shù)研發(fā)人員直接來自于原前衛(wèi)機(jī)械廠扁耐，同時(shí)擁有多位食品工程及包裝機(jī)械專業(yè)的碩士暇检、博士研究生，*具備整線項(xiàng)目的設(shè)計(jì)開發(fā)婉称、生產(chǎn)制造块仆、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)翠墩、售后服務(wù)等方面的綜合能力谴童。
 

　　依托原前衛(wèi)食品機(jī)械廠四十多年食品機(jī)械行業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)實(shí)力辖京、秉承“國(guó)外廣泛吸收帝匙、國(guó)內(nèi)自主創(chuàng)新”的理念，加派機(jī)械在已建成的一百一十多條果蔬醬生產(chǎn)線克干、蘋果濃縮汁生產(chǎn)線和熱罐裝果汁生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上反狞，不斷融合國(guó)外工藝技術(shù)，全面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升讽噪，致力為客戶提供*跳清、zui科學(xué)、渠吮、zui理性的個(gè)性化解決方案客止。我司不僅與中國(guó)農(nóng)科院國(guó)家果品研究所、華中農(nóng)大僻绸、江南大學(xué)等科研院所保持長(zhǎng)期合作關(guān)系巾甲，同時(shí)也與意大利FBR, Ing. Rossi, Bertuzzi, CFT等公司建立了穩(wěn)定的技術(shù)合作和商務(wù)合作伙伴關(guān)系。
 

　　在水果罐頭加工項(xiàng)目上蛀醉，我司通過國(guó)內(nèi)外近十幾條生產(chǎn)線經(jīng)驗(yàn)悬襟，在普通水果處理工藝幾經(jīng)完善衅码，從水果清洗、去皮去核脊岳、糖液灌注逝段、罐頭灌裝等方面已取得國(guó)內(nèi)企業(yè)*的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。我司能根據(jù)客戶需求提供每天處理1-50噸原果的整條生產(chǎn)線割捅。
 

　　我司堅(jiān)持以質(zhì)量和服務(wù)樹品牌的宗旨奶躯，經(jīng)過多年的努力，公司以*的性價(jià)比棺牧，優(yōu)良的售后服務(wù)已在國(guó)內(nèi)樹立了良好的形象巫糙，同時(shí)公司產(chǎn)品也廣泛滲入東南亞、中東颊乘、中亞参淹、俄羅斯、非洲乏悄、南美洲浙值、歐洲等海外市場(chǎng)。
 

　　做“中國(guó)的食品工程專家”是加派科技一直追求的目標(biāo)褥辰。加派自動(dòng)化設(shè)備愿與各位同仁攜手共進(jìn)构鸭，同創(chuàng)中國(guó)食品飲料工業(yè)的輝煌！
 

　　部分中國(guó)大陸服務(wù)客戶：新疆滬惠力邻、新疆統(tǒng)一旬性、新疆烏蘇興盛、新疆科力工貿(mào)认平、新疆易生圓抒崖、新疆家樂食品、新疆169 團(tuán)弃净、新疆笑廚婉烈、新疆國(guó)忠、新疆石河子天園科技绩罩、山西鑫欣源巩蕊、內(nèi)蒙古坤源、內(nèi)蒙古雅欣食品咽娃、內(nèi)蒙古維美塑验、齊齊哈爾林田農(nóng)業(yè)、南京寶生源彤敛、山東壽光天成宏利与帆、浙江嘉興三珍齋、山東榮成市成山鎮(zhèn)臊泌、貴州黔西綠源食品鲤桥、廈門惠爾康揍拆、天津利天、青翰璧剩康普生物科技嫂拴、四川可士可果業(yè)、甘肅棗旺食品贮喧、北京旗艦集團(tuán)筒狠、包頭東寶生物股份有限公司、山東龍之園箱沦、康弘藥業(yè)辩恼、貴州薏仁集團(tuán)等……。
 

　　部分國(guó)外服務(wù)客戶：俄羅斯KONDITER SNAB CENTER LTD谓形，澳大利亞Australian Food Innovators荸速，印度SHREE KESHAV LTD，RADHKRISHNA IMPEX PVT LTD柒谈，摩洛哥AGROLISSPRL穴阱，COFRUSUD，斯里蘭卡Oran Food Ltd胖辨，美國(guó)INDUSTRIAL DEVELOPMENT爱蚣，厄瓜多爾INDUSTRIAS BORA IN BORJA S.A.，尼日利亞 CANVEST NIGERIA LIMITED讹毁，THE CRAFT TRADE CONSULT CHINA间炮，埃塞俄比亞J&F GENERAL AGROPROC ESSING PLC，里斯蘭卡ARAN FOOD PRODUCTS(PRIVATE)LIMITED让多，也門AL-SAFAA TRADING卫银，RICH TOP INC LIMITED，菲律賓MARTSS FOOD CORPORATION身音，坦桑尼亞MASASI FOOD INDUSTRIES CO., LTD沥葛，土耳其ER MIS触尚，GOKNUR A.S.叔收，南非UNIVE RSAL IMPEX COPORATION，迪拜GULF PROCESSING INDUSTRIES LLC傲隶，阿爾及利亞SARL ABIDI CONSERVERIE ALIMENTAIRE饺律，哈薩克斯坦MAXIMUM……。
 

　　上海*果酒設(shè)備果酒加工設(shè)備生產(chǎn)線價(jià)格廠家上海*果酒設(shè)備果酒加工設(shè)備生產(chǎn)線價(jià)格廠家上海*果酒設(shè)備果酒加工設(shè)備生產(chǎn)線價(jià)格廠家