小包裝真空魚仔蒸汽式殺菌鍋 從控制方式上分有四種:

1念婶、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水署弯、升溫分搞、保溫、降溫等工序荚坞。

2挑宠、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）颓影，降溫過(guò)程由人工操作各淀。

3、微電腦半自動(dòng)控制型：采用單片機(jī)芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理瞭空，可以儲(chǔ)存殺菌工藝揪阿，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃咆畏。

4、全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝旧找，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可溺健，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃钮蛛。

小包裝真空魚仔蒸汽式殺菌鍋 特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源鞭缭，具有受熱面積大，熱效率高轮砸、加熱均勻南链、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)应胎。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造衡服，配有壓力表和安全閥，外型美觀而逞、安裝容易免砖、操作方便、安全可靠黄骇。

 結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體纸赦、鍋蓋、開啟裝置倒奋、鎖緊楔塊醇电、安全聯(lián)鎖裝置、軌道翰鲸、殺菌筐或殺菌盤君板、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈股冗，密封可靠霹陡，使用壽命長(zhǎng)。

 特點(diǎn)：

1止状、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡烹棉，這種方式熱分布比較均勻。 　　

2怯疤、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水浆洗，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)集峦，所以這種方式熱分布不是zui均勻伏社。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上塔淤，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中摘昌，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面速妖，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速聪黎，能全面索王、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌船白，特別適合軟包裝食品的殺菌对番。

4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備蒙敦，由工藝罐每缎、熱交換器、各種泵閥屏烂、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成燃圾。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過(guò)換熱器換熱或冷卻后通過(guò)噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水反没，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻砰洗，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能缺员，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)zui為*技術(shù)之一穿桃。