1歧晕、全自動(dòng)食品殺菌鍋特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源晕财，具有受熱面積大，熱效率高捕导、加熱均勻姿味、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)孔选。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造掘写，配有壓力表和安全閥，外型美觀厨鸣、安裝容易碘父、操作方便、安全可靠续誉。

2莱没、全自動(dòng)食品殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋酷鸦、開啟裝置饰躲、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置臼隔、軌道嘹裂、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成躬翁。鍋蓋密封 

從控制方式上分有四種:

1焦蘑、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水盒发、升溫例嘱、保溫、降溫等工序宁舰。

2拼卵、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制奢浑，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作窑肾。

3鹤叹、微電腦半自動(dòng)控制型：采用單片機(jī)芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝玛纹，控制精度高父历，溫控可達(dá)±1℃。

4瑞喧、全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制斩却，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可藤汇，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警召摔，溫控精度可達(dá)±0.5℃。

從殺菌方式上分有四種：

1蜻肄、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡际终，這種方式熱分布比較均勻。 　　

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻注竿。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上大刊，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中淀弹，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*拾枣，而且升溫和冷卻速度迅速沃疮，能全面、快速梅肤、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌司蔬，特別適合軟包裝食品的殺菌。

4姨蝴、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備俊啼，由工藝罐、熱交換器左医、各種泵閥授帕、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過(guò)換熱器換熱或冷卻后通過(guò)噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀男鳞，帶狀的波動(dòng)式熱水嫌寓，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻膏逮，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能虎北，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)zui為*技術(shù)之一琢刮。

1、單罐殺菌鍋
2腋尘、雙罐殺菌鍋
3耍烙、雙罐并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5盈综、電汽兩用殺菌鍋 　　
6板散、八寶粥殺菌鍋又名旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 　

材質(zhì)上分有三種： 　　1、全不銹鋼 2垒土、半鋼 3愤芝、碳鋼 　

使用選擇原則：　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇妥迷，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格昆淡，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚬粞希詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋昂灵。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同舞萄，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3眨补。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高倒脓，控溫和控壓等都由人工完成撑螺，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高.

2崎弃、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格甘晤，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

3饲做、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵线婚，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋盆均∪祝　　

4、若從節(jié)約能源考慮依堆，可選擇雙層殺菌鍋耘炭，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐撑停，上罐的熱水重復(fù)使用劳威，可節(jié)約大量蒸汽故厕，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 　　

5鸯式、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐萧揩，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生用印，上罐滅菌泊鹿。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高做鸽，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)蒙棱，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

公司, 誠(chéng)信.精業(yè)機(jī)械 睿智之選 .

放眼望去范咨，現(xiàn)代社會(huì)除了即食的食品外故觅，好像都離不開高溫或低溫殺菌。當(dāng)然也離不開高溫殺菌鍋了渠啊。全自動(dòng)控制的殺菌鍋具有受熱面積大输吏，熱效率高、加熱均勻替蛉、液料沸騰時(shí)間短贯溅、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。好的品質(zhì)來(lái)自好的選材躲查。鵬福特機(jī)械所有設(shè)備的板材采用的是耐酸鋼它浅，耐酸也就是耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕酸堿鹽等化學(xué)的浸蝕統(tǒng)統(tǒng)都可以抵抗。有區(qū)別于某些小廠家采用的普通不銹鋼镣煮。