金華酥餅機(jī)介紹                  

      金華酥餅機(jī)關(guān)于酥餅额湘，流傳著許多傳說：隋代程咬金曾在金華開過酥餅店卿吐，是酥餅行業(yè)的祖師；明
代朱元璋攻克金華后忘哼，曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅疏悯；太平天國時(shí)，金華民眾
曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等锨穷。酥餅的歷史如何悠久歉冷，現(xiàn)代人也早已不再深究，
zui為重要的仍舊是酥餅?zāi)侨肟谒执嘞ぃ鰸裣诘目诟姓ù饬业年愊悖闾鸬幕匚妒鸢裕诛?br />以其*的魅力強(qiáng)烈地吸引著顧客，古人就有過酥餅店“聞香下馬”之說继锰。

操作

1.豬肥膘肉丁加入霉干菜末赠魂、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水?dāng)噭蚣扒裕瑪傞_晾涼后取出適量
缆刁，放入等量的酵面，和成面團(tuán)揉勻揉透。
2.發(fā)好的酵面團(tuán)具有彈性呈海綿狀時(shí)诗舰，兌入堿液警儒，反復(fù)揉透，搟成長方形的面皮眶根。抹上
一層菜油蜀铲，撒上面粉，用手抹勻属百，再自上而下卷起记劝，搓成長圓形，揪成面團(tuán)族扰，逐內(nèi)按成
中間厚厌丑、邊薄的圓皮，包入餡料渔呵，收攏捏嚴(yán)怒竿，收口朝下放在案板上，再搟成圓餅扩氢，刷上
飴糖水愧口，撒上芝麻，即為餅坯咆杯。