ASC一直致力于肉食品液氮速凍領域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的大黃魚速凍機根适。對比歐美與我國的飲食結構苞毡，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食继谚，特別是牛肉和雞肉烈菌，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右花履，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右芽世，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生诡壁，歡迎選購愛思科肉類冷凍機济瓢。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪欢峰、碳水化合物葬荷、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂纽帖、鉀、鈉举反、鋅懊直、鐵等）、浸出物等火鼻。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化旱醉，如物理變化（體積、導熱性穗蚌、比熱敬育、干耗變化等）、化學變化（蛋白質(zhì)變性崭守、色變等）零勃、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等≌惚瑁快結食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味类菊。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性郊檐。（牛肉玩捉、羊肉跃唧、豬肉、雞肉词宴、肉類）

 

何為令怎？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的。也只有快速通過這一魔鬼溫度蹈垢，才能保證食品的原汁原味澡刹！

  機主要用于食品。采用觸摸屏+PLC的控制方式耘婚，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化罢浇，參數(shù)設置好后，設備即可自動運行沐祷，操作簡單嚷闭，可靠性強，運行結束自動報警赖临。

不銹鋼機箱美觀耐用胞锰，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)兢榨，快速而有力的凍結食品嗅榕，由于比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結構吵聪，從而保證了食品的真材實料凌那、原汁、原//原色和營養(yǎng)學特性嫌盲，并且干耗非常小董记，能夠?qū)崿F(xiàn)單體，不會產(chǎn)生粘連損失赐赁。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小檀塌，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單雕踊，清洗維護方便前河，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保挺候。凍結時間短框嫁、效果好，以zui小的能耗達到*凍結效果京球。廣泛應用于肉食類参攻、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類髓绽、蔬菜類敛苇、面點類等各種食品。如:海鮮顺呕、鮑魚枫攀、海蝦、海參株茶、龍蝦来涨、海魚、三文魚启盛、螃蟹蹦掐、肉、湯圓僵闯、水餃卧抗、包子、粽子鳖粟、春卷社裆、餛飩、乳酪品向图、竹筍谈毫、粘玉米、鹿茸碉讯、草莓鹤鲤、菠蘿、楊梅拿奥、木瓜均壳、荔枝、調(diào)理食品等母滤。

機--規(guī)格

注：

1.量僅為參考數(shù)據(jù)，量隨凍品種類钉榔、大小城砖，工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸機圣钝。

機— 機中的高品質(zhì)機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)廷诺、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)肖喂，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要簇抵。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產(chǎn)能，降低成本，zui大化您的回報率碟摆，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位晃财。毫無疑問，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式典蜕！液氮的超冷溫度断盛，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存愉舔。同時钢猛，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定轩缤，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下命迈，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求火的，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展壶愤！
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量卫玖。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍真葱。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地辐胆。這也防止了水分的丟失讨砍，達到了無損失；保持了食品的原色卸研、原味和原質(zhì)佩讨。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入多盅，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計把毒，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量勤右，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結徽捶，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮虫甲，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶淡箱。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮的食品可以zui大限度地保持加工前的色辩块、香蛔六、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)方式废亭。
③物料干耗泄隆：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮可減少到0.25～O.5%。
設備與動力費用低液兽，設備一次性投資少, 運行費用低骂删，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率抵碟。
④操作簡單桃漾，可進行無人化操作；維護成本低拟逮，幾乎沒有任何維護費用撬统。
⑤占地面積非常少，無噪音敦迄。

機具有如下優(yōu)點： 時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體恋追。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織奖岛，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短恕孙，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應淑储。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)保鮮設備：凍結快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高帘缤，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術，所以在產(chǎn)品時能*有效殺毒滅菌作用俏堆。產(chǎn)品完直接進冷藏庫冷藏就可以憋屑，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結設備中停留時間短篡呆，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結汽后，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結晶生成階段摇龟。液態(tài)結可以使此階段的凍結時間大大縮短两胃，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高食品的質(zhì)量具有重要意義遮乾。