ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究地捂，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機 牛肉速凍機 海鮮速凍機 蔬菜速凍機 柜式速凍設(shè)備。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)掸校，我們發(fā)現(xiàn)滤重，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉涮巩，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些鲫庆，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右矩沥，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分掏榜，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機迂雪。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)开贼、脂肪、碳水化合物皆疹、礦物質(zhì)成分（鈣疏橄、鎂、鉀略就、鈉捎迫、鋅、鐵等）表牢、浸出物等窄绒。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化贝次，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性彰导、比熱蛔翅、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性位谋、色變等）山析、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等√透福快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味羽嘉。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性鹏亥。（牛肉速凍反腺、羊肉速凍、豬肉速凍脾飘、雞肉速凍聊浊、肉類速凍）

 

  液氮速凍機 牛肉速凍機 海鮮速凍機 蔬菜速凍機 柜式速凍設(shè)備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式磷兢，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化杭嚷，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運行狭龄，操作簡單嚣咕，可靠性強，運行結(jié)束自動報警蜘傻。

不銹鋼機箱美觀耐用绷咳，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)琅翻，快速而有力的凍結(jié)食品位仁，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)方椎，從而保證了食品的真材實料聂抢、原汁、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性棠众，并且干耗非常小琳疏，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失闸拿。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小空盼，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護(hù)方便揽趾，無污染無噪音台汇，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短篱瞎、效果好苟呐，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類遥局、海鮮水產(chǎn)類剿夫、涮鍋類、水果類烹驰、蔬菜類、面點類等各種速凍食品夕涧。如:海鮮魄蔗、鮑魚、海蝦刹讹、海參肆洽、龍蝦、海魚职予、三文魚社咒、螃蟹、肉螺煞、湯圓位俩、水餃、包子碳胳、粽子勇蝙、春卷、餛飩挨约、乳酪品味混、竹筍、粘玉米诫惭、鹿茸翁锡、草莓、菠蘿夕土、楊梅馆衔、木瓜、荔枝隘弊、調(diào)理食品等哈踱。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小开镣，速凍工藝和操作條件的不同有所變化刀诬。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸。

液氮速凍機— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)常籍、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商健吃，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要锨圣。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能陕绢，降低成本，zui大化您的回報率骗采，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位闯揪。毫無疑問，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式词趾！液氮的超冷溫度避某，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存审陌。同時蚯垫，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定疤格，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟環(huán)境下咳碰，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求圾笨，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展教馆！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量擂达。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍活玲。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地谍婉。這也防止了水分的丟失舒憾，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色穗熬、原味和原質(zhì)镀迂。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入唤蔗，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計探遵，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量妓柜，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)箱季，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）棕健，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶雳雄。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短秕肚，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香匙久、味及營養(yǎng)價值袭吗。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗兄郝怼：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%苏昨，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費用低毁察，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低赘湾，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率尚染。
④操作簡單煞嫩，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低笼踩，幾乎沒有任何維護(hù)費用。
⑤占地面積非常少亡嫌，無噪音嚎于。

液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析挟冠，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織于购，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下知染，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)肋僧。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)控淡，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用嫌吠。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品掺炭。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短辫诅，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成涧狮，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段炕矮。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量刹越，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義堡它。