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聯(lián)系我時(shí),請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果搪书。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性唱逢,使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡屋休。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的通透性能坞古,細(xì)菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝劫樟,細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂痪枫,生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外叠艳,決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)奶陈,是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組附较,從而誘發(fā)遺傳基因突變吃粒,或染色體 嘁畸變,甚至斷裂拒课。
主要應(yīng)用于粉狀徐勃、顆粒、片狀等食品早像、藥品(中草藥材益侨、各種口服液)、營養(yǎng)品刷寨、糧食制品翁骗、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉铭懂、肉脯引笛、糕點(diǎn)、胡椒粉、方便面决毕、豆制品忌挺、速食品、海產(chǎn)品留满、卡拉膠嫂藏、調(diào)味品等的干燥脫水、殺菌喻谭、峻胞,杏仁、魚干关带、餅干侥涵、花生、桃仁宋雏、茶葉芜飘、干果等的烘烤、膨化磨总、殺菌嗦明、殺青,醬菜蚪燕、鹵味娶牌、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌馆纳、保鮮裙戏,以及對各類速凍食品的解凍處理、酒類老熟和催陳處理厕诡,還用于各科研院校的科研。
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