奶茶吸管2000個/箱
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                     奶茶制作技術

１、原料：珍珠球（丸）浇找，有黑色、紅色、橙色等椰于。珍珠奶茶果粉有香芋、橙香仪搔、荔枝姻眼、百果香、椰香等袄扛，總共20余種口味娄缴，奶精，茶葉（袋裝紅茶桂付、綠茶*）摊梯。

２云盲、工具：烹煮器具、不銹鋼鍋杀乃、盆球逢、勺（塑料的亦可）、濾網碳环、封口機矮蘑、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸管鞍后。“珍珠奶茶網”置塘。

３、健康休閑奶茶椰弊、冰點制作工具簡介：[1]雪克杯：分550ml许溅、750ml兩種，不銹鋼材質秉版、由瓶蓋,濾網贤重、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的器具清焕。[2]盎司杯：用于計量果汁所用并蝗。[3]咖啡勺：塑料材質，用于舀取果粉秸妥，果汁等原料的工具滚停。[4]攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質粥惧，用以舀取键畴、攪拌深罐中的材料。[5]密封罐：塑料突雪、不銹鋼起惕、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用掠北。[6]刨冰機：分手動與電動兩種牌骚，為磨轉削刨冰塊的機器，電動型一般消耗電力為180W攘宝。[7]沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機缘荧。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器下驴。用于攪拌磨削冰塊及果料蒿榄。[8]松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅器具脚培。

４北郁、制作“珍珠奶茶”奶茶冰點靡鞭，營業(yè)前的準備工作：營業(yè)前應將吧臺纺围，臺面，擦試干凈蜘辕、并將各種器具消毒僧旬，清洗后擺放整齊，原材料備好逼庞。并依營業(yè)所需將紅（綠）茶蛇更、珍珠粉圓、糖漿赛糟、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用派任。[1]黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦璧南，不然馬上就溶化成粉了掌逛。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間司倚，煮得越久越軟）豆混，時間到后蓋上鍋蓋，熄火动知。再燜15-20分鐘（燜得越久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)皿伺。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過盒粮。取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠鸵鸥，攪拌均勻後置約30分鐘。用500g水燒開加入750g糖嘶在，邊加邊攪拌护忠，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。[2]泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水精杜，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮穗阐，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘—20分鐘即可將茶包撈出澳缴，泡的茶葉略帶清苦味能莫，若太苦要加開水沖溶∩瘴睿可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間妇愉。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感芳企。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁烛蘑。[3]冷的珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉造过，一湯匙糖漿唱较，加40g熱水調勻后，用攪拌棒調勻召川，加入紅茶300ML—400ML南缓，再加滿冰塊3—4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后荧呐。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可汉形，讓其起泡.zui后加適量的珍珠20g即可調成一杯*的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯倍阐，把雪克杯倒入杯子中概疆。插上吸管，交給顧客峰搪。如需封口岔冀，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜罢艾，進行熱壓封口楣颠。

５、注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少咐蚯，直接影響到珍珠奶茶的口感拯拓、質量，奶精须涣、奶茶粉放得多涌咪，珍珠奶茶的口感就好，成本也高盐腻，如果降低成本降乔，可在其中添加白糖或其它奶粉。適量的奶粉對奶茶來說揽券，起了畫龍點晴的作用讨楔，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口豆牺。因而在放奶粉時一定要注意用量玻市，切末以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上翎桨，只需再杯中加添果粉2勺父独。（根據所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍 珠奶茶格缘、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后酬屉，再小火熬10分鐘后即可半等。

注：以上只為一些小常識，必須有技術人員的指導才能做出更合口味的奶茶呐萨，快加盟我們吧!您將會成為一名高級奶茶調配師!