奶茶吸管2000個(gè)/箱
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                     奶茶制作技術(shù)

１足沥、原料：珍珠球（丸）仰楚，有黑色癣吝、紅色否抛、橙色等烙昼。珍珠奶茶果粉有香芋荸凸、橙香、荔枝泛红、百果香一恃、椰香等，總共20余種口味麻镶，奶精桨檬，茶葉（袋裝紅茶、綠茶*）端葵。

２众凝、工具：烹煮器具、不銹鋼鍋新框、盆倍工、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)缔俄、封口機(jī)弛秋、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸管俐载。“珍珠奶茶網(wǎng)”蟹略。

３、健康休閑奶茶遏佣、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介：[1]雪克杯：分550ml挖炬、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)状婶、由瓶蓋,濾網(wǎng)意敛、鋼杯三部分組成，為制作混和原料組成新口味飲品的器具膛虫。[2]盎司杯：用于計(jì)量果汁所用草姻。[3]咖啡勺：塑料材質(zhì)钓猬，用于舀取果粉，果汁等原料的工具撩独。[4]攪拌棒：長(zhǎng)柄草悦、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取匠凤、攪拌深罐中的材料蝠兽。[5]密封罐：塑料、不銹鋼厂跋、玻璃等不同材質(zhì)均有警综，主要盛放材料之用。[6]刨冰機(jī)：分手動(dòng)與電動(dòng)兩種猫降，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的機(jī)器呵寂，電動(dòng)型一般消耗電力為180W。[7]沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)夭掸。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作译快；小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器喊傻。用于攪拌磨削冰塊及果料呢烦。[8]松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動(dòng)加熱褂磕，屬烘涪松餅器具闻蛀。

４、制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn)您市，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)觉痛，臺(tái)面，擦試干凈茵休、并將各種器具消毒薪棒，清洗后擺放整齊，原材料備好榕莺。并依營(yíng)業(yè)所需將紅（綠）茶俐芯、珍珠粉圓、糖漿钉鸯、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用吧史。[1]黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦唠雕，不然馬上就溶化成粉了贸营。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間岩睁，煮得越久越軟）钞脂，時(shí)間到后蓋上鍋蓋阅王，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)狡煎。時(shí)間到后蚤岗，撈出珍珠用涼水沖過(guò)。取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠陌贪，攪拌均勻後置約30分鐘变硬。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌想触，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）粱宝。[2]泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮晾充，（先把水燒開90度以上再放茶葉）玖膨。浸泡約10分鐘—20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味崭湾，若太苦要加開水沖溶赛邢。可以根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間猛蔽。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡剥悟，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感曼库。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁区岗。[3]冷的珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉毁枯，一湯匙糖漿慈缔，加40g熱水調(diào)勻后，用攪拌棒調(diào)勻种玛，加入紅茶300ML—400ML藐鹤，再加滿冰塊3—4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后赂韵。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可娱节，讓其起泡.zui后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯*的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯右锨，把雪克杯倒入杯子中括堤。插上吸管，交給顧客绍移。如需封口沛专，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜啤盯，進(jìn)行熱壓封口讯翎。

５嫉簿、注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感最勤、質(zhì)量封鹦，奶精、奶茶粉放得多坚矢，珍珠奶茶的口感就好晾游，成本也高，如果降低成本翁纵，可在其中添加白糖或其它奶粉丽信。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了畫龍點(diǎn)晴的作用沐恨，而一旦奶粉過(guò)量物忠，則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量狡忙，切末以為奶味越重越好喝梳虽。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺灾茁。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍 珠奶茶窜觉、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后删顶，再小火熬10分鐘后即可竖螃。

注：以上只為一些小常識(shí)，必須有技術(shù)人員的指導(dǎo)才能做出更合口味的奶茶逗余，快加盟我們吧!您將會(huì)成為一名高級(jí)奶茶調(diào)配師!