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功率	1.5kw	鍋體直徑	1100mm
加熱方式	電	容積	500L
適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他

　　鹵蛋蒸煮鍋是一種廣泛應用于食品加工、制藥禀舰、化工等領域的設備辨批，其工作原理和作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

　　1.工作原理:

　　夾層鍋由內(nèi)外兩層鍋體組成，中間形成一個夾層空間握联，這個夾層空間可以通入蒸汽熱水或?qū)嵊偷茸鳛閭鳠峤橘|(zhì)桦沉，通過外部熱源(如蒸汽加熱、電加熱等)對夾層內(nèi)的傳熱介質(zhì)進行加熱金闽，然后通過熱傳導作用將熱量均勻纯露、快速地傳遞至內(nèi)鍋體，從而實現(xiàn)加熱代芜、煮沸苔埋、蒸餾等操作。這種加熱方式相比傳統(tǒng)的直接加熱蜒犯，具有更高的熱效率和更好的溫度控制，能夠避免局部過熱荞膘，保證物料的質(zhì)量和安全性罚随。