腰果脆真空油炸設備加工食品類型

①水果類:蘋果虑治、獼猴桃闰厨、香蕉、木菠蘿瘪棱、柿子害寸、草莓、葡萄窒兼、桃寝谚、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯军裂、土豆蹋烂、四季豆、大蒜威沙、胡蘿卜苹动、青椒、南瓜攘活、洋蔥等;

③干果類:大棗蠢涝、花生等;

4水產(chǎn)品及畜蒿肉類等

腰果脆真空油炸設備主要特點

1、加熱阅懦、油炸惠赫、儲油、脫油故黑、脫水、油過濾一體化設計庭砍，在真空下連續(xù)性完成场晶，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)怠缸，在這種相對缺氫的條件下進行食品加工诗轻，可以減輕甚至避免氫化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氫化變質(zhì)等)所帶來的危害揭北。在負壓狀態(tài)扳炬，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出搔体，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2恨樟、自動控制溫度和壓力(真空度)综俄，無過熱、無過壓仲寇，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn):

3制沦、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4购具、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離榛青，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率惯醇，減少油的損耗;

5曙惋、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)款野、單獨控制加熱妙声、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔臊整，且減少了油的浪

費

6障漓、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高蛔琅、性能穩(wěn)定胎许、安裝使用方便等特點。

工作原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果罗售、蔬菜為主要原料辜窑，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等先進技術(shù)寨躁，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥穆碎，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低职恳，脆而不膩所禀，保存了果蔬原有的形、色放钦、香色徘、味，并富含維生素操禀、礦物質(zhì)褂策、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖颓屑、低鹽般六、低脂、低熱等特征饵卸。