歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
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更新時(shí)間：2024-01-20 09:32:25瀏覽次數(shù)：169次
聯(lián)系我時(shí)额神，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)蓮子腰果果蔬脆片真空油炸機(jī)-歐業(yè)食品工業(yè)裝備公司食召，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，它是屬于低脂肪凌秩，低熱量以及高維生素的食物吕迁，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品，并沒有油膩的感覺傲钳。而且保存期也很長(zhǎng)，是老少皆宜的食品戒甜，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食棺昵，而顏色簇戳，營(yíng)養(yǎng)，味道都沒有變化销贝。
蓮子腰果果蔬脆片真空油炸機(jī)是它以新鮮的水果樊展、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)堆生，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)专缠，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品淑仆，含油率低涝婉，脆而不膩，保存了果蔬原有的形蔗怠、色墩弯、香、味寞射，并低富含維生素渔工、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分桥温，具有低糖引矩、低鹽、低脂侵浸、低熱等特征旺韭。
蓮子腰果果蔬脆片真空油炸機(jī)適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果肄埠、香蕉妄舅、彌猴桃、菠蘿搓胯、冬棗和绳、草莓、 菠蘿蜜等臂沽。
2挺教、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜橡戈、甘薯阎肌、南瓜、大蒜掷雪、洋蔥将遮、蘑菇、冬瓜肌坑、秋葵等近弟。
3缅糟、肉食類:如牛肉、魚片祷愉，蝦窗宦、章魚等。
4二鳄、干果類:核桃赴涵、青豆、蠶豆等订讼。
真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)
一髓窜、保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低躯嫉，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低纱烘。油炸食品不易褪色、變色祈餐、褐變擂啥，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變萤翔，若采用真空油炸俺乓，可以保持其綠色。
二讼谅、保香作用:采用真空油炸檀丝，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性挟晒，在油脂中并不溶出残神，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步到濃縮寸快。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味新浦。
三、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化汞阔、聚合笋条、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主企舌。在真空油炸過(guò)程中执执，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出晌姚，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小粤剧，而且油炸溫度低，由此挥唠，油脂的劣化程度大大降低抵恋。
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