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更新時(shí)間：2024-01-19 09:03:56瀏覽次數(shù)：192次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)魚排脆蝦油炸機(jī)器 果蔬脆真空加工-歐業(yè)食品工業(yè)裝備公司程腹，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補(bǔ)充身體營養(yǎng)匣吊，它是屬于低脂肪，低熱量以及高維生素的食物寸潦，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品色鸳，并沒有油膩的感覺。而且保存期也很長见转，是老少皆宜的食品命雀，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食，而顏色斩箫，營養(yǎng)吏砂，味道都沒有變化。
魚排脆蝦油炸機(jī)器 果蔬脆真空加工是它以新鮮的水果乘客、蔬菜為主要原料狐血，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)易核，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥氛雪，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低耸成，脆而不膩灶昏，保存了果蔬原有的形、色台泥、香言雀、味看卦，并低富含維生素袄肩、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖获印、低鹽兰英、低脂另焕、低熱等特征较谣。
魚排脆蝦油炸機(jī)器 果蔬脆真空加工適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果搬体、香蕉雾诈、彌猴桃、菠蘿垮川、冬棗陶店、草莓、 菠蘿蜜等逾条。
2琢岩、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜师脂、甘薯担孔、南瓜、大蒜吃警、洋蔥糕篇、蘑菇、冬瓜汤徽、秋葵等娩缰。
3灸撰、肉食類:如牛肉谒府、魚片，蝦浮毯、章魚等完疫。
4、干果類:核桃债蓝、青豆躯饿、蠶豆等。
真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)
一缚宜、保色作用:采用真空油炸犯弯，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低型圈。油炸食品不易褪色意澡、變色昙椭、褐變，可以保持原料本身的顏色蒜丙。如獼猴桃極易受熱褐變因饥，若采用真空油炸，可以保持其綠色溯童。
二请立、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱求馋。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性捐憔，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水喷楣，這些呈味成份進(jìn)一步到濃縮趟大。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
三铣焊、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化逊朽、聚合、熱分解曲伊，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主叽讳。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)坟募，溶于油脂中德氣體很快大量逸出岛蚤，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低懈糯，由此涤妒，油脂的劣化程度大大降低。
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