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更新時(shí)間：2024-01-14 09:07:11瀏覽次數(shù)：319次
聯(lián)系我時(shí)褒谒，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)設(shè)備簡(jiǎn)介1.氣調(diào)保鮮包裝原理氣調(diào)保鮮包裝又稱MAP测捐，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門技術(shù)，它利用CO2惫投、O2泉惋、N2等保護(hù)性混合氣體、置換掉包裝盒（或袋）內(nèi)原有的空氣蹬谁，破壞或改變微生物賴以生存扔缭、繁殖的條件，以減緩食品的生化變質(zhì)癞烈，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖洗馅，達(dá)到保鮮防腐的目的，從而延長(zhǎng)包裝食品的貨架期
1.氣調(diào)保鮮包裝原理
氣調(diào)保鮮包裝又稱MAP堕常，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門技術(shù)赌羽，它利用CO2、O2唁情、N2等保護(hù)性混合氣體疑苔、置換掉包裝盒（或袋）內(nèi)原有的空氣，破壞或改變微生物賴以生存甸鸟、繁殖的條件惦费，以減緩食品的生化變質(zhì)，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖抢韭，達(dá)到保鮮防腐的目的薪贫，從而延長(zhǎng)包裝食品的貨架期恍箭。對(duì)新鮮果品蔬菜等而言，通過改變包裝盒（或袋）內(nèi)的氣體成分來降低植物性食品呼吸速率瞧省，來延長(zhǎng)新鮮果品蔬菜的貨架期扯夭。
國(guó)內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）鞍匾、 N2（氮?dú)猓┤N交洗。它們各自的功能是：
CO2：是一種抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以內(nèi)）橡淑；在低溫下易溶解于水和脂肪构拳；它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對(duì)厭氧菌和酵母菌無效祥喳；通常抑制細(xì)菌的濃度為30%耀奠。
O2：它的作用有三方面：抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖；保持新鮮豬貌硬、牛用堤、羊肉的紅色色澤；保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸嚣褐。
N2: 惰性氣體萌烁，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體逸茅。
2.預(yù)制袋氣調(diào)保鮮包裝機(jī)用途
設(shè)備于包裝熟鹵食品（如鹵味家禽豌淹、素食品）、生鮮魚蝦婶耕、禽鮮肉類措坐、新鮮果蔬、凈菜赖厅、烘烤食品拣播、盒飯等。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品收擦，由于較好的保持了食品原有的口感贮配、色澤、形狀及營(yíng)養(yǎng)塞赂，同時(shí)結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期泪勒。在歐美市場(chǎng)采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長(zhǎng)速度高達(dá)25%宴猾，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年氣調(diào)保鮮包裝生圆存、熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長(zhǎng)速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫、高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點(diǎn)沦辙。
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1.操作便捷舒適
采用可編程控制器（PLC）控制夫植，PLC與人機(jī)界面（HMI）通訊，實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話油讯。各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可在HMI設(shè)定详民、修改。HMI設(shè)有參數(shù)配方功能陌兑，針對(duì)不同的包裝物可分別設(shè)置不同的配方參數(shù)却师，更換包裝物后可一鍵式更改配方，大大提升了兼容多種包裝物的包裝效率素司。
2.精準(zhǔn)調(diào)控
封口壓力和時(shí)間等均可以精準(zhǔn)調(diào)控怕枣，確保了不同包裝材質(zhì)的產(chǎn)品包裝都能達(dá)到理想效果。
3.選材
機(jī)架等主要部件采用304食品級(jí)不銹鋼嘴略，適應(yīng)高濕等腐蝕性環(huán)境，設(shè)備表面易清洗招蠕。符合國(guó)家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)卑蚓。
4.深度人機(jī)工程
操作位置符合人機(jī)工程學(xué)原理，工作臺(tái)架高度可調(diào)倾莽，適應(yīng)0.5-10kg不同包裝袋要求,尤其適用于大袋子包裝径泉。
1.輔助器材
（1）流量為0.6立方米/分鐘以上空氣壓縮機(jī)1臺(tái)板刑，配套做儲(chǔ)氣罐（容積為0.3立方米）缰兄，如客方車間已有空氣壓縮裝置將動(dòng)力氣源引到設(shè)備附近即可。
（2）需要氧氣（純度99.9%以上)邑键、 二氧化碳（純度99.5%以上）和氮?dú)猓兌?9.9%以上)上煤，每個(gè)氣瓶上需配一只氧氣減壓閥。
2.主要技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | MAP-DLD600 |
封口長(zhǎng)度 | 600mm |
包裝速度 | 150～200pcs/h（與袋子大小相關(guān)） |
配氣偏差 | ≤2%（國(guó)標(biāo)） |
置換率 | ≥98%（國(guó)標(biāo)） |
殘氧量 | ≤2%（國(guó)標(biāo)） |
氣源壓力 | 0.6～0.8Mpa |
電源 | 380V/50HZ |
功率 | 1.8kw |
設(shè)備重量 | 300kg |
外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高） | 650×800×1600mm |
3.設(shè)備配置
名稱 | 品牌/規(guī)格/材質(zhì) |
高精度混配氣系統(tǒng) | 自主研發(fā)（集德） |
PLC+功能模塊 | 步科 |
HMI | 步科 |
壓力變送器 | 香港上潤(rùn) |
機(jī)架 | 304食品級(jí)不銹鋼 |
外包板 | 304食品級(jí)不銹鋼 |
電磁閥 | 亞德客 |
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