1.質(zhì)構(gòu)儀操作,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測精度高忍抗、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)延坡，是高校、科研院所付厦、食品企業(yè)舵博、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征超默。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示蟆盖。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進(jìn)行大量的分析园环。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析多梦，確保了物性評價(jià)方式的簡單有效÷快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性劳吠，軟件簡單易懂，使用簡單巩趁，儀器安裝后可以直接操作使用痒玩，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用议慰，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里蠢古，比較和分析。

質(zhì)構(gòu)儀可對樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述。它使用統(tǒng)一的測試方法草讶，是量化測量儀器洽糟，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品堕战、糧油食品坤溃、谷物、糖果嘱丢、果蔬浇雹、凝膠等食品的物性測試檢測指標(biāo)。比如嫩度小愚、硬度、脆性芋甸、粘性绪毅、彈性、內(nèi)聚性谬咽、咀嚼性叙傅、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度麸癌、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)熊赐，它可以準(zhǔn)確地測量出各種食品中含有的這些指標(biāo)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀性躬。

2.質(zhì)構(gòu)儀操作,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠汛滩、餅干、奶油俱挨、乳酪函绊、糖果、面包漓拾、水果阁最、蔬菜、黃油骇两、肉類食品速种、薯?xiàng)l、麥片等低千。

2.工業(yè)材料類：包裝材料配阵、膠粘劑、瀝青栋操、橡膠闸餐、發(fā)泡劑、油脂、膠漿舍沙、涂料近上、石蠟等。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液拂铡、唇膏壹无、睫毛膏、粉餅实射、眼影筆启中、面霜、肥皂等磺伍。

4. 藥品類：膠囊疯食、藥品硬度、藥膏或缘、增稠輔料等梅明。

3.質(zhì)構(gòu)儀操作,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢：

1、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品般迈、糧油食品乳环、面制品、米制品恋赎、谷物倘回、糖果、果蔬疾浓、凝膠音瓷、寵物食品、食品包裝材料素邪、化妝品外莲、煙草、制藥等物性分析,生物材料兔朦，力學(xué)測試偷线，力學(xué)拉伸力測試，微型樣品力學(xué)測試沽甥，凝膠膜測試声邦，爆珠測試，彈性測試摆舟，嫩度測試亥曹，新鮮度測試，硬度測試恨诱，強(qiáng)度測試媳瞪，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶蛇受、肌膜榛覆、皮膚、腸膜菱脯、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測試）跃等。

2、質(zhì)構(gòu)儀測試指標(biāo)全面：硬度湘秀、酥脆性喉投、彈性、咀嚼度军含、堅(jiān)實(shí)度种车、韌性、纖維強(qiáng)度孩砸、粘著性捍瘩、膠著性、粘聚性蓄揭、屈服點(diǎn)、延展性分搞、回復(fù)性儿捧、凝膠強(qiáng)度等。

3挑宠、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元菲盾，精密電機(jī)，測試臂各淀，載物臺懒鉴，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)碎浇、中英文切換临谱，知識演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能奴璃。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5悉默、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg苟穆，1kg抄课，5kg，10kg雳旅，20kg跟磨，30kg感應(yīng)元組件可選。

6、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元潭灯，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備）焙逝，同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

7闪割、質(zhì)構(gòu)儀測試方法多樣：單次測試而逞、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試粪业、穿刺測試黄骇、蠕動測試、恒壓測試牵巾、松弛測試倒奋、粘性測試、剪切測試赂牍、拉伸測試翰鲸、循環(huán)測試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序相速，用戶可直接勾選所要的參數(shù)碟渺，軟件即可自動計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程突诬。

8苫拍、質(zhì)構(gòu)儀測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測試旺隙、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定绒极、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測定蔬捷、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定垄提。

9.質(zhì)構(gòu)儀測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動保存，方便后期分析周拐，軟件自動計(jì)算結(jié)果铡俐。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導(dǎo)出單一測試曲線妥粟；測試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出高蜂，方便快捷。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止索王、上下極限控制裝置丢华、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能对番。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵码署，無需用手接觸儀器蒙敦，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作。

4.質(zhì)構(gòu)儀操作,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1朝财、力量感應(yīng)元測定范圍廣：測定范圍0-30kg屏烂。

2、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g龟栗、1kg巾割、5kg、20kg焰醇、30kg不同測試范圍力量感應(yīng)元昧甲。

3、測試臂移動距離范圍：0.01--280mm腿扒。

4昼牛、測試距離精度：最小位移距離0.01mm，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測康聂。

5贰健、測試速度范圍：0.001~25 mm/s，速度解析度：0.01mm/s恬汁，精度優(yōu)于1%伶椿。

6、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒氓侧，每組4通道同時(shí)讀取悬垃。

7、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元甘苍，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)烘豌。

8载庭、自動感應(yīng)平臺：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測試臂可自動尋找平面零點(diǎn)廊佩，自動計(jì)算樣品高度囚聚。

9、儀器測試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測定痴坦、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測定乃倔、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測定遏谭、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測定镊僚。

10、安全措施：儀器可緊急停止思樟，配備上下極限控制裝置镰钦、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置径卜，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊，多方位保護(hù)儀器箫驻。

11芽茄、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國標(biāo)GB 6783-94、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等绍挤。