1.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大柜蜈、檢測(cè)精度高仗谆、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，是高校淑履、科研院所恤络、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具蹂曾。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征雁韵。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單蕴嘹，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析颊嫁。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效闹只∑砑妫快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂裙澎，使用簡(jiǎn)單洒妈，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里艘彭，便于以后的使用蛮碾，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析跟狱。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述俭厚。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是量化測(cè)量?jī)x器驶臊，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響挪挤。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品、糧油食品关翎、谷物扛门、糖果鸠信、果蔬、凝膠等食品的物性測(cè)試檢測(cè)指標(biāo)论寨。比如嫩度星立、硬度、脆性葬凳、粘性绰垂、彈性、內(nèi)聚性火焰、咀嚼性劲装、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度塘憨、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)卢女，它可以準(zhǔn)確地測(cè)量出各種食品中含有的這些指標(biāo)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀士到。

2.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠喊宿、餅干、奶油瞒酪、乳酪、糖果现伺、面包测佛、水果、蔬菜嘹据、黃油影凿、肉類食品、薯?xiàng)l茎贩、麥片等第勉。

2.工業(yè)材料類：包裝材料、膠粘劑锅锨、瀝青叽赊、橡膠、發(fā)泡劑必搞、油脂必指、膠漿、涂料恕洲、石蠟等塔橡。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液、唇膏霜第、睫毛膏葛家、粉餅户辞、眼影筆、面霜癞谒、肥皂等底燎。

4. 藥品類：膠囊、藥品硬度扯俱、藥膏书蚪、增稠輔料等。

3.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢(shì)：

1食迈、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品维似、糧油食品、面制品嘿惜、米制品顺诽、谷物、糖果坯公、果蔬韵披、凝膠、寵物食品酷匹、食品包裝材料镇锣、化妝品、煙草硼琢、制藥等物性分析,生物材料一宁，力學(xué)測(cè)試，力學(xué)拉伸力測(cè)試瞄邪，微型樣品力學(xué)測(cè)試距痪，凝膠膜測(cè)試，爆珠測(cè)試简软，彈性測(cè)試蛮拔，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試痹升，硬度測(cè)試建炫，強(qiáng)度測(cè)試，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織疼蛾，如肌腱踱卵、韌帶、肌膜据过、皮膚惋砂、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）绳锅。

2西饵、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面：硬度酝掩、酥脆性、彈性眷柔、咀嚼度棋叁、堅(jiān)實(shí)度、韌性允纬、纖維強(qiáng)度铜部、粘著性、膠著性氯也、粘聚性猾晨、屈服點(diǎn)、延展性饮估、回復(fù)性肃径、凝膠強(qiáng)度等。

3墙目、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元精者，精密電機(jī)，測(cè)試臂胰绢，載物臺(tái)杰笛，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)切省、中英文切換础芍，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能数尿。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg惶楼；有0.5kg右蹦，1kg，5kg歼捐，10kg何陆，20kg，30kg感應(yīng)元組件可選豹储。

6贷盲、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備）剥扣，同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g巩剖。

7、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣：?jiǎn)未螠y(cè)試钠怯、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試佳魔、壓縮測(cè)試讳蜂、穿刺測(cè)試、蠕動(dòng)測(cè)試惧仪、恒壓測(cè)試两猛、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試蠕艳、剪切測(cè)試椭肝、拉伸測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等磺则，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序玩困，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果阶徒。也可根據(jù)客戶要求編程连嘹。

8、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定虚育、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試疲狼、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定衣式、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定寸士、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定。

9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存碴卧，方便后期分析弱卡，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析住册，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線婶博；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷荧飞。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止凡人、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)叹阔，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能挠轴。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器耳幢，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作岸晦。

4.什么是質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1、力量感應(yīng)元測(cè)定范圍廣：測(cè)定范圍0-30kg痪僵。

2螃浑、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg、5kg铝琐、20kg家漂、30kg不同測(cè)試范圍力量感應(yīng)元。

3瑟毡、測(cè)試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm斯癞。

4、測(cè)試距離精度：最小位移距離0.01mm伸果，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)板薛。

5、測(cè)試速度范圍：0.001~25 mm/s刊搁，速度解析度：0.01mm/s石葫，精度優(yōu)于1%。

6钻局、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒汰寓，每組4通道同時(shí)讀取。

7苹粟、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元有滑，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)嵌削。

8毛好、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測(cè)試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)苛秕，自動(dòng)計(jì)算樣品高度肌访。

9、儀器測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定艇劫、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定吼驶、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定店煞、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定蟹演。

10、安全措施：儀器可緊急停止浅缸，配備上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置近沐，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊庵坛，多方位保護(hù)儀器。

11象瓤、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)標(biāo)GB 6783-94恼睹、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等。