一壁拉、產(chǎn)品說明

大豆拉絲蛋白設(shè)備廠家濟(jì)南泰諾機(jī)械有限公司研制的拉絲蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕拐叉、谷原粉、分離蛋白扇商、淀粉為主要原料厨棒，經(jīng)粉磨、攪拌桑趴、調(diào)質(zhì)盟拨、高溫、高壓盔连、高剪切琢账，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高蟆蔫，具有肉的狀態(tài)和口感忘拧，不含動物脂肪，具有吸油凿芦、吸水溃擒、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿铝框、香腸叮洋、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)。

二褒侧、工藝流程

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→（包裝）

三良风、大豆拉絲蛋白設(shè)備廠家生產(chǎn)線設(shè)備配置

拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→（包裝機(jī)）

四、產(chǎn)品應(yīng)用

產(chǎn)品描述：

植物拉絲蛋白是以大豆分離蛋白和谷物蛋白為主要原料闷供，經(jīng)過特殊的工藝和設(shè)備烟央，在可靠的操作系統(tǒng)控制下，生產(chǎn)出來的一種富含蛋白質(zhì)且具有肌肉纖維結(jié)構(gòu)的蛋白產(chǎn)品

產(chǎn)品本身亦具有良好的吸水性歪脏、保油性吊档，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぜ夹g(shù)后，是一種理想的高蛋白肉制品添加物唾糯，在肉制品應(yīng)用中怠硼，可達(dá)到增強(qiáng)肉感，降低成本移怯，提高產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量的目的香璃。如應(yīng)用于西式火腿、肉丸類舟误、重組排類(雞排葡秒、豬排等)、油炸雞塊沃羽、漢堡肉類餃子捺膳、包子、肉粽等速凍肉制品中;用于諸如仿肉牛肉干鉴膝，重組牛肉粒诵两，葷素肉松等休閑食品。

根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度李晾，有多種組合應(yīng)用渔茉。植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡恕且、牛肉干和罐頭等牡违，以其制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別阎揪，但植物拉絲蛋白的價格僅相當(dāng)于瘦豬肉的1/5，蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于魚蛛最、肉海庆、蛋的2-3倍。