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諸城市誠霖食品機械有限公司
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更新時間：2022-11-23 14:00:58瀏覽次數(shù)：691次
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一泵三、簡介：斬拌機是肉制品生產(chǎn)制工藝中的一個關(guān)健設(shè)備
一、簡介：
斬拌機是肉制品生產(chǎn)制工藝中的一個關(guān)健設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K蓬推、碎肉妆棒，脂肪主要原料精細(xì)地切碎，還能同時將其它原料如水沸伏、冰屑糕珊、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物毅糟。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合三到六組刀具相配合红选，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量姆另，可以保持餡料的天然色澤喇肋。
二、工作原理：
盛有斬料的斬鍋以低速旋轉(zhuǎn)迹辐，并不斷向斬拌刀組下方輸送蝶防，斬拌刀組以高速旋轉(zhuǎn)，原料肉等斬料在斬鍋中作螺旋式運動的同時被斬拌刀組攪拌和斬碎袍城。利用斬切刀高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的破裂作用叨斜，將肉及輔料切碎并均勻混合。鋒利的刀組高速斬切篓翠，使原料肉得到充分地混合乳化蔚分，刀組的斬轉(zhuǎn)速越高，其混合乳化效果越好益若。
三碟舱、參數(shù)：
四、設(shè)備安裝：
1打气、首先將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點俗循。
2、機械外殼要牢固接地巡住。
3诀汁、試前檢查刀具是否有松動現(xiàn)象，如有松動趴贝。應(yīng)緊固好刀具探悲。
4、調(diào)試的程序為：應(yīng)先刀具旋轉(zhuǎn)（逆時針旋轉(zhuǎn)）看锉，然后再轉(zhuǎn)（順時針旋轉(zhuǎn)）為正常工作姿锭。
五、電氣控制系統(tǒng)：
1伯铣、首先接通電源呻此，電源線留在機器的側(cè)面轮纫，三根黑色線為三相電源線，380V/50Hz,一根接設(shè)備外端線為地線焚鲜。建議在設(shè)備外部應(yīng)設(shè)空氣開關(guān)63A為宜掌唾。外部開關(guān)合閘后信號燈亮表示電源已接通。
2忿磅、各種操作在面板已有明確標(biāo)識糯彬。
3、選擇斬刀的速度可轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換開關(guān)葱她，有高低兩個速度撩扒；如需要手動調(diào)整斬刀的轉(zhuǎn)速，可將轉(zhuǎn)換開關(guān)拔至“低速"的位置览效，旋轉(zhuǎn)變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調(diào)整頻率（不得低于10Hz）却舀；此時的頻率由變頻器的面板顯示；斬切完畢需要攪拌時新砖，將刀速開關(guān)打至低速了灾，然后根據(jù)需要將刀速調(diào)整至所需要的轉(zhuǎn)速
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