肉類斬拌機(jī)是肉質(zhì)品加工中被廣泛使用的一種機(jī)器轴座，斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用禀综，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料苔严、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻定枷。在肉糜類（腸類）產(chǎn)品加工中，斬拌起著極為重要的作用届氢。

   肉類斬拌機(jī)是肉類制品欠窒、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸退子、蒜味腸岖妄、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備寂祥。它不僅能夠?qū)⑷鈮K荐虐、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎丸凭，還能同時(shí)將其它原料如水福扬、冰屑、調(diào)料惜犀、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物铛碑。根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間势纺，減少物料發(fā)熱量赦锰，可以保持餡料的色澤和風(fēng)味。

采用變頻技術(shù)演茂，刀速調(diào)整范圍大灼址，具效率高、節(jié)能的功能履剔，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙轨来、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理肢抚。

斬拌機(jī)刀速、鍋速基霞、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到很好的組合别主，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小阎瘩、斬拌時(shí)間短色罚，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)账劲，大大的提高了肉制品乳化效果戳护、彈性及細(xì)膩度。

特點(diǎn)

1瀑焦、本機(jī)以不銹鋼為原料制作腌且，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀榛瓮，易清洗铺董。
2、主要部件采用加工中心加工禀晓、確保加工準(zhǔn)度精续。

3、刀刃鋒利耐用粹懒、高速運(yùn)行平穩(wěn)重付，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好崎淳。
4境猜、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)寨衣，抗過載能力強(qiáng)胸叠。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)遇托，能大大提高乳化效果债烹，使產(chǎn)品出品率更高，效果好笔广。
6闪侨、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.