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麻辣雞爪殺菌鍋鹵雞翅殺菌鍋紅腸殺菌鍋

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產(chǎn)品型號(hào)12-4

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更新時(shí)間：2021-06-24 16:57:24瀏覽次數(shù)：445次

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  夾層鍋
  蒸煮鍋
  殺菌釜
  滅菌設(shè)備
  殺菌鍋
  食品機(jī)械

殺菌鍋

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諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司

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商鋪產(chǎn)品：113條

所在地區(qū)：山東濰坊市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

麻辣雞爪殺菌鍋鹵雞翅殺菌鍋紅腸殺菌鍋高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們Z終目標(biāo)，采用世界*部件廠商（Siemens凿栅、Mitsubishi、SMC）產(chǎn)品噪芭，配合我公司設(shè)計(jì)的人性化人機(jī)界面涝露，讓用戶在Z簡(jiǎn)單的操作下，獲得Z佳的殺菌效果楞艾≡蛭郑“保姆式服務(wù)"是我公司提出的又一重要服務(wù)理念慕怀，二十四小時(shí)售后粹湃，為您提供故障排除方案呵哨。

詳細(xì)介紹

麻辣雞爪殺菌鍋鹵雞翅殺菌鍋紅腸殺菌鍋

一、殺菌鍋概述:
1 两入、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體戈盈、鍋蓋、開(kāi)啟裝置谆刨、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置归斤、軌道痊夭、滅菌筐刁岸、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈她我，密封可靠虹曙，使用壽命長(zhǎng)。
2 番舆、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源露您，具有受熱面積大，熱效率高吗修、加熱均勻烙欧、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)鼠泊。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造耙侵，配有壓力表和安全閥，外型美觀耽坤、安裝容易宝庵、操作方便、安全可靠瘸酒。
3植碳、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

二、殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式分有四種:
1钙幼、手動(dòng)控制型：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制雳唧，包括加水、升溫捂齐、保溫蛮放、降溫等工序。
2奠宜、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制包颁，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作压真。
3娩嚼、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝滴肿，控制精度高岳悟，溫控可達(dá)±0.3℃。
4泼差、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制贵少，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可堆缘，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警滔灶，溫控精度可達(dá)±0.1℃普碎。

從殺菌方式分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡拿翠，這種方式熱分布比較均勻陡顶。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水允合，而是直接進(jìn)蒸汽升溫段鲜，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻泌盒。
3潦寂、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中颤赤，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面勉窟，
所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速暑锈，能全面糊批、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌哀卿，特別適合軟包裝食品的殺菌叛赚。

從罐體結(jié)構(gòu)分有幾種：
1、單罐殺菌鍋
2稽揭、雙層殺菌鍋
3俺附、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5溪掀、電汽兩用殺菌鍋
6事镣、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

從鍋體材質(zhì)分有三種：
1、全不銹鋼
2揪胃、半鋼
3璃哟、碳鋼

麻辣雞爪殺菌鍋鹵雞翅殺菌鍋紅腸殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇喊递，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格随闪，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛏Э保詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋铐伴。
電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同俏讹，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3当宴。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成贼欧，食品外觀很難掌握缆兆，漲罐（袋）和破碎率高。
2勤友、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋绝话。
3李联、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂评橇ィ员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋睬够。
4、若從節(jié)約能源考慮赞约，可選擇雙層殺菌鍋枯瞒，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐固弥，上罐的熱水重復(fù)使用吻育，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)淤井。
5布疼、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋币狠，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生游两，上罐滅菌。
6漩绵、若產(chǎn)品粘稠度很高贱案，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋止吐。

殺菌鍋操作：
一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋宝踪，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行祟印，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）肴沫。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高蕴忆，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力明因。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋泡煌，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出扭皿，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌澄锉，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力季佣，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體驮屑，況蒸汽本身又具有一定的壓力溪茶。
因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中论稠，不放進(jìn)壓縮空氣徊极，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)经融，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓狡秋。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)雏节，停止供應(yīng)蒸汽胜嗓，將冷卻水壓入噴水管。
由于鍋內(nèi)溫度下降钩乍，蒸汽冷凝辞州，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中件蚕，應(yīng)注意起初排氣孙技，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通排作。亦可每隔15－20分鐘放氣一次牵啦，促進(jìn)熱交換⊥荆總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定哈雏，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低衫生，殺菌壓力的大小裳瘪，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋安全閥傳感器 PLC

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